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新一代儒厨展现中华烹饪风采

首届全国高等学校烹饪技能大赛暨第二届全国餐饮业职业教育发展论坛于11月23日至24日在湖北武汉举行。在我  (本文共2页) 阅读全文>>

权威出处: 国际商报2007-11-28
《消费者报道》2015年01期
消费者报道

5招教你选款烹饪好油

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《家电科技》2020年S1期
家电科技

烹饪油烟的产生及危害

近年来,烹饪油烟因其成分复杂、具有毒性及致癌性,不仅危害人体健康,而且造成大气污染,逐渐引起人们的足够重视,而我国所具有...  (本文共3页) 阅读全文>>

《中国多媒体与网络教学学报(中旬刊)》2021年01期
中国多媒体与网络教学学报(中旬刊)

从菜肴创新角度谈职校烹饪教学的与时俱进

在新时期,人们生活水平有了明显提高,因此对菜肴品质也提出了更高的要求,从之前的单一倾向逐渐向多元化要求发展,传统的菜肴主要注重菜品的色香味,以饱为好,但如今人们...  (本文共3页) 阅读全文>>

《江西电力职业技术学院学报》2020年10期
江西电力职业技术学院学报

烹饪教学中如何培养学生的创新能力

当今,餐饮行业具有前所未有的发展潜力,但竞争也愈加激烈,其中高水平的烹饪人才也是...  (本文共2页) 阅读全文>>

《四川旅游学院学报》2021年02期
四川旅游学院学报

烹饪学的界定

基于烹饪教育的现状,利用比较研究的方法,在阐释"烹饪"与"学(学科)"内涵...  (本文共4页) 阅读全文>>