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关于我市马铃薯淀粉加工业发展情况的对策与建议

一、存在的问题一是原料供需矛盾突出,加工优势难以实现。 $$ 全市马铃薯淀粉实际加工产量仅相当于设计  (本文共2页) 阅读全文>>

权威出处: 固原日报2008-02-21
《云南师范大学学报(自然科学版)》2020年03期
云南师范大学学报(自然科学版)

乙醇沉淀法提取二倍体马铃薯淀粉

研究了二倍体马铃薯淀粉的提取工艺,通过单因素和正交实验探究了乙醇终浓度、鲜薯重量及洗涤次数对二倍体马铃薯淀粉提取率的影响.结果表明,影响二倍体马铃薯淀粉提取率的三个重要因素为乙醇终浓度、洗涤次数和鲜薯...  (本文共6页) 阅读全文>>

《饲料研究》2020年10期
饲料研究

马铃薯淀粉渣替代部分玉米粉对肉牛生长性能及血液生化指标的影响

为探究马铃薯淀粉渣替代部分玉米粉对肉牛生长性能及血液生化指标的影响,试验比较马铃薯淀粉渣与玉米粉营养成分,分别以0(试验1组)、5%(试验2组)、10%(试验3组)、15%(试验4组)马铃薯淀粉渣替代玉米粉开展饲养试验。结果表明:玉米粉中的粗蛋白(CP)、粗脂肪(EE)、磷(P)及淀粉含量极显著高于马铃薯淀粉渣(P0.01),马铃薯淀粉渣中的粗纤维(CF)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、木质素(ADL)、粗灰...  (本文共6页) 阅读全文>>

《食品工业科技》2018年05期
食品工业科技

西北旱区不同品种马铃薯薯饼加工品质特性分析

为研究不同品种马铃薯与薯饼品质特性之间的关系,以适宜西北旱区栽培的13个马铃薯鲜薯为原料制备马铃薯薯饼,并对薯饼的感官和TPA进行了分析和比较,结果表明,不同马铃薯品种对加工薯饼的品质...  (本文共5页) 阅读全文>>

《食品安全导刊》2018年09期
食品安全导刊

马铃薯成分及其淀粉的功能特性探究

本文以不同品种的马铃薯为例,对其营养成分和淀粉的溶解度、糊化性质、冻融稳定...  (本文共2页) 阅读全文>>

《现代食品》2018年15期
现代食品

马铃薯淀粉特性及其综合应用

本文主要介绍了马铃薯淀粉黏度高、糊化温度低、糊浆透明度高以及蛋白质含量低等特...  (本文共3页) 阅读全文>>