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美食家认为:上菜顺序 影响食欲

吃过酱榨菜,再吃咸鱼片,为何愈吃愈咸?先吃拉丝苹果,后吃小炒苦瓜,为什么会感到苦上加  (本文共1页) 阅读全文>>

《中国食品》1988年09期
中国食品

筵席上菜顺序的学问

筵席上菜的顺序为宴会服务中重要的组成部分.根据菜点的不同质...  (本文共2页)

《中国食品》1989年05期
中国食品

上菜顺序对菜肴味感的影响

为什么菜肴愈吃愈咸?吃了蟹肉再吃虾仁鲜味全无?品...  (本文共1页)

《家庭医药.快乐养生》2015年05期
家庭医药.快乐养生

在外就餐最佳上菜顺序

现代人越来越重视饮食健康,但很多人的餐桌智慧仍停留在"多吃蔬果少吃肉"等简单的层面。近日,美国MSN健康网刊登多位营养师的建议,指出一些小而简单的用餐...  (本文共2页)

《广西质量监督导报》1980年30期
广西质量监督导报

一主六配——西餐点菜法

西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同。以举办宴会为例,中餐宴会除近10种冷菜外,还要有热菜6-8种,再加...  (本文共1页) 阅读全文>>

《食品与生活》1999年02期
食品与生活

家宴西式套餐

人们常把菜点分成中、西两大类。其实西餐并不包括所有外国菜,仅仅是欧洲各国菜点的统称,严格讲,还应分成英、法、德、意、俄等各国各具特色和流派餐。一般家庭大多烹制中餐,...  (本文共2页)