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白灵菇秋冬出菇对设施的要求

出菇设施的建造应根据白灵菇子实体的发生发育特性进行,首先考虑到的是设施在低温季节里的取  (本文共1页) 阅读全文>>

《山东蔬菜》2005年03期
山东蔬菜

白灵菇优质高产栽培技术

一、白灵菇简介白灵菇(Pleurotus eryngii var nebroden-sis),又称白阿魏蘑,隶属于伞菌...  (本文共2页) 阅读全文>>

《中国食用菌》2020年08期
中国食用菌

白灵菇多糖对长跑运动员疲劳恢复的作用

研究白灵菇多糖对长跑运动员疲劳恢复的作用。提取白灵菇粗多糖,经分离纯化和纯度检测后制备出白灵菇多糖提取液。对长...  (本文共4页) 阅读全文>>

《黑龙江科学》2019年14期
黑龙江科学

白灵菇的营养成分测定及保健功能研究

白灵菇是一种食、药两用的大型真菌,具有丰富的营养价值。介绍了白灵菇的产地及区域分布。白灵菇含有多种营养成分,还含有麦角淄醇、芳香族化合物等对人体有益的活性成分。阐述了白灵菇在抗氧化、免疫调节、抗肿瘤、抗辐射、降血脂等方面的保健功能。白灵菇菌丝体多糖(PNMP)对·OH~-清除效果比较显著,具有较...  (本文共2页) 阅读全文>>

《食品研究与开发》2019年17期
食品研究与开发

白灵菇即食产品加工工艺研究

以新鲜白灵菇为加工原料,研究白灵菇即食产品的加工关键技术,包括硬化、护色、赋味及杀菌技术。结果表明,硬化最佳方案为0.3%氯化钙与0.2%氯化钠;护色最佳方案为0.5%柠檬酸、0.3%乙酸锌、漂烫时间2 mi...  (本文共5页) 阅读全文>>

《乳业科学与技术》2018年01期
乳业科学与技术

白灵菇乳饮料生产关键工艺及其稳定性

将鲜品白灵菇均质处理,用于白灵菇乳饮料的生产。用激光粒度仪分析不同均质时间对白灵菇浆料粒径分布的影响;以乳饮料稳定性为响应值,选取白灵菇浆料添加量、白灵菇浆料添加粒度、复配稳定剂添加量、脱脂乳粉添加量为考察因素,采用响应面法优化白灵菇乳饮料的配方。结果表明:由单因素试验确定复配稳定剂中果胶、羧甲基纤维素和单甘酯的复配比例为1.0∶1.3∶1.7(m/m);白灵菇浆料添加量8%、白灵菇浆料粒度100...  (本文共7页) 阅读全文>>