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本报深圳11月11日电 (记者傅人意)2684亿元!11月11日24时,当位于深圳阿里中心的天猫全球狂欢节华南分会  (本文共1页) 阅读全文>>

权威出处: 海南日报2019-11-12
《食品工业科技》2021年01期
食品工业科技

基于粒子特性研究特殊医学用途配方食品全营养乳液的稳定性

本文基于乳液粒子微观特性(平均粒径、电位、离心沉淀率等)考察不同稳定剂、体系pH以及贮存时间对全营养乳液体系稳定性的影响。结果显示不同的胶体对全营养乳液的粒子特性影响不同。微晶纤维素对全营养乳液体系的平均粒径、黏度的影响不大,微晶纤维素最适宜浓度为0.6 g/L。结冷胶浓度与全营养...  (本文共9页) 阅读全文>>

《沈阳师范大学学报(自然科学版)》2021年01期
沈阳师范大学学报(自然科学版)

谷物蛋白质乳液的研究进展

蛋白质乳液体系是利用蛋白质亲水和亲油的特性,在乳液的界面起到稳定作用的一种食品级乳液体系。食品级乳液大多为W/O或O/W的形态,少部分以W/O/W、O/W/O或更为复杂的形式存在。作为膳食蛋白质的主要来源,谷物蛋白质因来源广泛、氨基酸组成健康合理,成为了近年来的研究热点。但...  (本文共5页) 阅读全文>>

《广东化工》2020年06期
广东化工

乳化工艺对乳液液晶形成及稳定性的影响

通过观察乳液中液晶的显微结构、粒径大小和分布以及对乳液的稳定性考察,研究乳化工艺对液晶形成及稳定性的影响。本文研究的是以日本日光公司的原料Nikkomulese LC为乳化剂,用将油相加入到水相的方法直接制得的O/W液晶乳液体系。研究结果表明,油相的加入速度影响乳...  (本文共3页) 阅读全文>>

《食品与发酵工业》2020年08期
食品与发酵工业

超声作用下乳蛋白-磷脂复合体系对人乳脂类似物乳液形成与稳定的影响

该研究考察不同超声条件下乳蛋白-磷脂复合体系的理化性质(溶解度、表面疏水性、粒径等)及乳液的粒径变化,并利用Spearman相关系数分析两者的关系,以明确超声条件下复合乳化剂对人乳脂类似物乳液形成与稳定的影响。当延长超声时间或增大功率,该体系的表面疏水性、溶解度增大,粒径减小;该体系的表面疏水性是乳蛋白溶液的...  (本文共7页) 阅读全文>>

《广东化工》2020年09期
广东化工

天然乳液在内墙涂料中的应用

随着绿色、环保理念的深入,传统的合成乳液已经满足不了人们日趋严格的要求,发展无毒无害的天然乳液迫在眉睫。本文提供了天然乳液与传统合成乳液进行对比,发现两种乳液对涂料的大部分性能影响差别不大。...  (本文共4页) 阅读全文>>