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“时髦”吃法不科学

饮咖啡提神$$人人都知道,咖啡可提神醒脑,使人兴奋,这是因为咖啡的分子结构与人身体  (本文共1页) 阅读全文>>

权威出处: 吉林日报2000-12-19
《科技经济市场》2000年04期
科技经济市场

“时髦”吃法不科学

葡萄酒对雪碧在酒店或餐厅经常可以看到有人拿雪碧对着红葡萄酒津津有味地喝。据业内人士分析,中国人...  (本文共1页) 阅读全文>>

《中国机关后勤》2001年02期
中国机关后勤

“时髦”吃法不科学

葡萄酒兑雪碧在酒店或餐厅,经常可以看到有人拿雪碧兑着红葡萄酒津津有味地喝。中国人口味偏甜,葡萄酒尤其是进口...  (本文共1页) 阅读全文>>

《化工之友》2001年10期
化工之友

“时髦”吃法不科学

葡萄酒对雪碧在酒店或餐厅,经常可以看到有人拿雪碧对着红葡萄酒津津有味地喝...  (本文共1页) 阅读全文>>

《饮食科学》2000年10期
饮食科学

“时髦”吃法不科学

为提神都饮咖啡 人人都知道,咖啡可提神醒脑,使人兴奋。这是因为咖啡的分子结构与人身体内的一种可以抑制神...  (本文共1页)

《中国调味品》2021年04期
中国调味品

酒类对四川醉虾品质的影响研究

为提高四川醉虾的食用品质与安全,以感官品质、硬度、弹性、咀嚼性、色差、菌落总数为指标,结合电子舌技术,探究了不同度数的酒对四川醉虾醉制过程中品质变化的影响。结果显示:加酒后的四川醉虾在1h时感官品质出现上升,感官品质整体下降速度低于对照组。41%vol白酒加工的四川醉...  (本文共6页) 阅读全文>>

《中国调味品》2021年09期
中国调味品

温度对四川醉虾品质的影响研究

醉虾是一类生食菜肴,特色调味工艺赋予了醉虾独特的风味,为提高四川醉虾的食用品质与延长其保藏期,以感官品质、硬度、弹性、咀嚼性、色泽、菌落总数为主要指标,研究醉制温度对四川醉虾品质的影响。结果表明,低温可延缓醉虾感官品质的下降,5℃温度条件下制作的醉虾在各时间点的感官品质优于其他样品,在醉制1 h时...  (本文共5页) 阅读全文>>