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乳制品,你选哪一种

牛奶、酸奶、乳制点心、奶酪……乳制品家族可谓丰富多彩。它们因钙和蛋白质含量丰富而闻名,  (本文共1页) 阅读全文>>

《家庭科技》2004年07期
家庭科技

乳制品你选哪一种

牛奶,酸奶,乳制点心,奶酪……乳制品家族可谓丰富多彩。它们...  (本文共1页)

《中国乳业》2020年12期
中国乳业

一种新的评估风味乳制品感官属性的整体评估法浅析

介绍了风味乳制品感官表现分析的历史、概念及人在品尝食物时的感官次序,详细阐述了如何利用一种新的整体评估法...  (本文共4页) 阅读全文>>

《中国市场》2021年08期
中国市场

乳制品进口对中国乳业的影响及发展途径探究

乳业作为畜牧业的重要组成部分,其发展极大程度上改善了我国人民群众的膳食结构,帮助其提高了身体素质。现阶段,我国对于乳制品的消费需求剧增,致使乳制品在我国居民消费生活中占据重要地位,有利于提升我国乳业的整体水平以及调整生产结构。与此同时,乳业发展也在一定程度上调整了农业结构,促使了农产品的增值,从而提高了农民的收入。在我国乳业的长期发展...  (本文共4页) 阅读全文>>

《中国乳业》2021年02期
中国乳业

乳制品对人体健康的重要作用

1乳制品的概念和种类乳制品是指以牛奶和羊奶等为原材料,利用加热、发酵、干燥或混合其他物质等方式制成的液态或固态产品。乳制品...  (本文共2页) 阅读全文>>

《中国乳品工业》2021年03期
中国乳品工业

“一带一路”倡议对中国向沿线国家乳制品出口的影响研究

利用联合国贸易数据库的乳制品出口数据和世界发展指标数据,在对中国向沿线国家乳制品出口现状和"一带一路"倡议对中国向沿线国家乳制品出口影响机制进行理论分析的基础上,运用系...  (本文共5页) 阅读全文>>

《中国乳品工业》2021年03期
中国乳品工业

乳制品中美拉德反应机制及控制方法研究进展

乳制品经长时间储存或加热处理后容易发生美拉德反应,导致其营养价值下降,同时也会产生一些羟甲基呋喃,呋喃等对人体有害的物质,因此控制乳制品中美拉德反应对乳制品安全具有重要意义。乳制品...  (本文共5页) 阅读全文>>