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藏起胡萝卜挥大棒

一个朋友谈论起老板的时候抱怨到,老板工资给的太少了,但是要求的也太多了,整天还要灌输什  (本文共2页) 阅读全文>>

《现代食品科技》2021年01期
现代食品科技

胡萝卜丁预干燥改善复合肉脯感官品质及干燥特性

为解决胡萝卜丁复合肉脯干燥后干裂、胡萝卜丁容易脱落等品质劣化问题,探讨添加不同预干燥程度的胡萝卜丁对复合肉脯(文中ND、D70、D50、D30、D10分别代表添加未干燥及相应水分含量胡萝卜丁的样品)感官品质和干燥特性的影响,并进行能耗分析。结果表明:胡萝卜丁预干燥可以改善复合肉脯的外观、口感和组织状态,显著提高复合肉脯的L*值(pD10...  (本文共10页) 阅读全文>>

《内蒙古农业大学学报(自然科学版)》2021年01期
内蒙古农业大学学报(自然科学版)

胡萝卜麻花生产工艺的优化及其抗氧化性的研究

以小麦粉与胡萝卜作为原料,研究胡萝卜添加量、酵母添加量、油炸温度和炸制时间对胡萝卜麻花感官品质的影响,并以过氧化值、酸价和硫代巴比妥酸值为指标,探究不同胡萝卜添加量对麻花抗氧化性能的影响。结果显示,胡萝卜麻花最佳工艺条...  (本文共5页) 阅读全文>>

《农村新技术》2021年03期
农村新技术

非油炸胡萝卜脆片加工工艺

油炸脆片酥脆可口,但普遍存在高热量、高油脂、色泽暗淡、营养损失大等问题。为了解决油炸脆片带来的潜在健康隐患,科研人员通过工艺优化...  (本文共1页) 阅读全文>>

《儿童故事画报》2020年33期
儿童故事画报

兔子的胡萝卜

在小镇上,兔子种的胡萝卜又大又甜,每个小动物都爱吃。鼹鼠和兔子是邻居,不过他们已经好久没说话了,因为之前发生过一件不愉快的事情。一次,兔子出门旅行的时候,鼹鼠去...  (本文共1页) 阅读全文>>

《小学生导刊(中年级)》2020年06期
小学生导刊(中年级)

胡萝卜和萝卜是“兄弟”吗

胡萝卜:我们以前生长在阿富汗。人们常吃的胡萝卜其实是我们的根。我们是伞形科植物,和萝卜不是一...  (本文共1页) 阅读全文>>