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几种食用菌的保鲜方法

1、食盐保鲜。将新采的平菇、凤尾菇等经整理后浸入0.6%的盐水中约10分钟,沥干装入塑料  (本文共1页) 阅读全文>>

《中国食用菌》2003年01期
中国食用菌

几种食用菌的保鲜方法

采用对人畜无害、无毒的化学物质浸泡或喷洒在食用菌菇体表面 ,可达到保鲜的效果。 1、氯化钠 (即食盐 )保鲜。将新采...  (本文共1页) 阅读全文>>

《新农村》2002年08期
新农村

几种食用菌的保鲜方法

采用对人畜无害、无毒的化学物质浸泡或喷洒在食用菌菇体表面,可达到保鲜的效果。 1.氯化钠(即...  (本文共1页) 阅读全文>>

《保鲜与加工》2009年01期
保鲜与加工

食用菌的几种贮藏保鲜方法

将采收的新鲜食用菌临时或短期贮藏保鲜,可调节淡旺...  (本文共1页) 阅读全文>>

福建农林大学
福建农林大学

草菇1-MCP保鲜技术及褐变机理研究

本研究以V238草菇为试验材料,通过测定草菇的失重率、腐烂指数等指标,筛选出草菇的最适保鲜方法,并对此方法进行优化处理;通过测定处理后草菇的硬度、呼吸强度、褐变度等指标,研究最佳处理条件;最佳条件处理后的草菇,选用不同包装方式进行包装,通过测定包装贮藏期间草菇的菇体表面色调角h°、丙二醛含量等指标,筛选出最优的包装方式;最后通过测定贮藏期间草菇的Vc含量、还原糖含量、多酚氧化酶活性等指标,探究草菇的褐变机理,为草菇采后的贮藏保鲜、包装运输等提供科学依据和实践指导。研究结果如下:1.试验选取了七种常用且效果较好的保鲜方法,分别为1-MCP(1-甲基环丙烯)处理、魔芋葡甘聚糖涂膜保鲜、表面低温风干(半脱水)处理、紫外杀菌处理、微波加热杀菌处理、臭氧气体和臭氧水保鲜,以未经任何处理的草菇为对照,与处理后的草菇一同贮藏在(15±1)℃下,研究草菇的失重率、开伞率、自溶指数、腐烂指数和感官品质在贮藏期间的变化。试验结果表明,不同保鲜方法对...  (本文共90页) 本文目录 | 阅读全文>>

《中国食用菌》2021年12期
中国食用菌

食用菌国际贸易中的英语翻译理论与技巧研究

我国是世界排名第一的食用菌生产大国,随着世界市场对食用菌需求数量的不断上涨,食用菌国际贸易的地位越来越高,已经成为我国农产品出口的佼佼者。食用菌国际贸易的交流中需要以英语的形式进行发盘、还盘、要约、...  (本文共4页) 阅读全文>>

《菌物学报》2021年12期
菌物学报

食用菌科学研究为食用菌产业发展提供越来越重要的科学支撑

食用菌学科建设和食用菌产业发展密切关联,我国食用菌产业的蓬勃发展和转型升级中,产生了大量的科学问题和需求,这成为食用菌学科科学研究中...  (本文共3页) 阅读全文>>