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甘薯渣熬糖稀

鲜甘薯或薯干磨粉后,余下的粉渣中仍残留着大量淀粉。对甘薯渣进行熬制,每100公斤粉渣可生  (本文共1页) 阅读全文>>

《食品与发酵工业》2021年02期
食品与发酵工业

三种不同改性方法对甘薯渣不溶性膳食纤维改性效果的研究

该研究采用胶体磨湿法粉碎法、超声波辅助酸法、纤维素酶法3种方法处理甘薯渣不溶性膳食纤维(insoluble dietary fiber,IDF),比较改性前后IDF粒径分布、微观形态,并测定分析其理化性质。结果表明,与未改性甘薯渣IDF相...  (本文共7页) 阅读全文>>

《扬州大学学报(农业与生命科学版)》2020年04期
扬州大学学报(农业与生命科学版)

蒸汽爆破甘薯渣粉对面团动态流变特性及面条品质的影响

将蒸汽爆破甘薯渣粉加入到小麦粉中,测定混合粉面团动态流变学特性及混合粉面条的蒸煮特性、质构特性和微观结构等指标。结果表明:随着蒸汽爆破甘薯渣粉添加量的增加,面团的储能模量(G′)、损耗模量(G″)逐渐增加, tan δ(G″/G′)1且蒸...  (本文共8页) 阅读全文>>

《南方农业》2017年34期
南方农业

甘薯渣的发酵利用研究进展

微生物发酵技术能将甘薯渣中各种大分子物质转化为易于吸收利用的高附加值产品,既能较大程度地降低生产成本,...  (本文共4页) 阅读全文>>

《湖北农业科学》2015年22期
湖北农业科学

甘薯渣膳食纤维饼干制作工艺及优化

对甘薯[Dioscorea esculenta(Lour.)Burkill]提取淀粉后产生的副产物甘薯渣的营养成分进行了分析,将其应用于高膳食纤维饼干的制作。通过质构...  (本文共5页) 阅读全文>>

《饲料工业》2016年13期
饲料工业

发酵甘薯渣对生长猪生产性能的影响及效益分析

选用32 kg左右日龄相近、健康无病约×荣生长猪48头,按照体重相近的原则分到4个组中,每组3个重复,每个重复4头猪。对照组饲喂玉米-麦麸-豆粕型常规日粮,处理1、2、3组分别饲喂添加13.2%、24.3%、33.8%新鲜发酵甘薯渣的饲粮(分别等同于使用5%、10%、15%的风干发酵甘薯渣饲粮)。风干基础,各组日粮除粗纤维水平不同外,其余营养...  (本文共3页) 阅读全文>>