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米粉新概念

随着现代经济的飞速发展,人们的生活水平正日益提高,但是一个不容忽视的现象也随之出现,心脑血  (本文共2页) 阅读全文>>

权威出处: 科技日报2001-12-26
《父母必读》2001年04期
父母必读

婴儿营养辅食新概念——DHA营养米粉

望着宝宝娇嫩可爱的面孔,哪个年轻的父母不希望自己的孩子身体健康、聪明活泼呢?随着生活水平的不断提高,爸爸妈妈对宝宝饮食的要求越来越高。在0~2岁婴幼...  (本文共1页)

《中国高校技术市场》2002年03期
中国高校技术市场

米粉新概念——抗性淀粉

随着现代经济的飞速发展,人们的生活水平正日益提高,但是一个不容忽视的现象也随之出现,心脑血管疾病的发病率呈逐年上升趋势,现已成为因病死亡的“第一杀手”。青少...  (本文共1页) 阅读全文>>

《消费者报道》2013年09期
消费者报道

被漂白的米粉——东莞市消委会30款米粉制品检测报告

检测结果显示,全部米粉样品镉含量合格,但有4款米粉检出了二氧化硫,这是不允许在米粉中添加的物质。2013年5月,"镉大米"事件曾给日益严峻的食品安全...  (本文共1页)

《中国就业》2020年12期
中国就业

牛肉米粉师傅致敬湖湘匠心

典型劳务品牌专题品牌简介:"津市牛肉米粉师"是湖南省津市市知名劳务品牌。因悠悠澧水自...  (本文共2页) 阅读全文>>

《中国民族博览》2020年17期
中国民族博览

黎平米粉:恋恋不舍的人间烟火味

贵州省黔东南苗族侗族自治州黎平县,地处黔、湘、桂三省区交界处,是侗族文化的核心保留地,也是一个不缺美食的地方。在黎平人的...  (本文共1页) 阅读全文>>

《食品科学》2020年23期
食品科学

不同储藏年限稻谷的品质及鲜湿米粉加工适应性分析

目的:了解不同储藏年限的稻谷加工鲜湿米粉后的品质变化,为鲜湿米粉加工原料的选择提供依据。方法:选用不同储藏年限的籼稻、粳稻各40份,将其加工成鲜湿米粉,通过测定鲜湿米粉的蒸煮损失率、断条率、感官评分与质构等指标,并用描述统计分析、方差分析和主成分分析、聚类分析等方法探究两种稻谷的加工品质。结果:随着原料储藏年限的延长,籼型米粉的蒸...  (本文共7页) 阅读全文>>