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北京抽检婴幼儿配方奶粉和婴儿米粉含致病菌

7月3日,在北京市卫生局官方网站发布的来自北京市疾病预防中心的消息称:北京市销售国产婴幼儿配方奶粉和婴儿米  (本文共1页) 阅读全文>>

权威出处: 科技日报2007-07-10
《消费者报道》2013年09期
消费者报道

被漂白的米粉——东莞市消委会30款米粉制品检测报告

检测结果显示,全部米粉样品镉含量合格,但有4款米粉检出了二氧化硫,这是不允许在米粉中添加的物质。2013年5月,"镉大米"事件曾给日益严峻的食品安全...  (本文共1页)

《中国就业》2020年12期
中国就业

牛肉米粉师傅致敬湖湘匠心

典型劳务品牌专题品牌简介:"津市牛肉米粉师"是湖南省津市市知名劳务品牌。因悠悠澧水自...  (本文共2页) 阅读全文>>

《中国民族博览》2020年17期
中国民族博览

黎平米粉:恋恋不舍的人间烟火味

贵州省黔东南苗族侗族自治州黎平县,地处黔、湘、桂三省区交界处,是侗族文化的核心保留地,也是一个不缺美食的地方。在黎平人的...  (本文共1页) 阅读全文>>

《食品科学》2020年23期
食品科学

不同储藏年限稻谷的品质及鲜湿米粉加工适应性分析

目的:了解不同储藏年限的稻谷加工鲜湿米粉后的品质变化,为鲜湿米粉加工原料的选择提供依据。方法:选用不同储藏年限的籼稻、粳稻各40份,将其加工成鲜湿米粉,通过测定鲜湿米粉的蒸煮损失率、断条率、感官评分与质构等指标,并用描述统计分析、方差分析和主成分分析、聚类分析等方法探究两种稻谷的加工品质。结果:随着原料储藏年限的延长,籼型米粉的蒸...  (本文共7页) 阅读全文>>

《粮食与油脂》2021年01期
粮食与油脂

广西特色鲜湿米粉制作工艺研究

以桂朝大米粉为原料,对鲜湿米粉的制作工艺进行研究。在对磨粉粒度、原料含水量、糊化温度、糊化时间对米粉糊化度、蒸煮损失率及断条率影响的单因素分析基础上,通过响应面Box-Be...  (本文共5页) 阅读全文>>