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微波预处理水浸取茶籽油前景广阔

本报讯 (记者寇勇)近日,一项全新的茶籽油制取工艺引起了国内油脂专家的关注与评价,在4月30日举行的鉴定  (本文共1页) 阅读全文>>

权威出处: 科技日报2010-05-10
《硅谷》2010年10期
硅谷

微波预处理水浸取茶籽油前景广阔 设备投资降低65% 加工成本降低50% 茶籽油产率提高7%

近日,一项全新的茶籽油制取工艺引起了国内油脂专家的关注与...  (本文共1页) 阅读全文>>

权威出处: 《硅谷》2010年10期
《粮食与油脂》2022年02期
粮食与油脂

精炼过程对香花油茶籽油主要活性成分的影响

以压榨制备的香花油茶籽油为原料,跟踪检测精炼过程中茶油的酸价、过氧化值、角鲨烯和茶多酚等指标,并与普通油茶籽油进行对比。结果表明:香花油茶毛油中的角鲨烯含量远远高于普通油茶毛油,茶多酚含量也略高于普通油...  (本文共4页) 阅读全文>>

《中国粮油学报》2021年11期
中国粮油学报

响应面优化油茶籽油游离型特征酚和总酚工艺

使用甲醇提取溶剂,采用超声波辅助提取冷榨油茶籽油中以反-肉桂酸和4-羟基苯乙酸为主的游离型多酚化合物。基于单因素实验和响应面分析,优化了游离型特征酚和总酚提取工艺,建立了数学回归模型,分析了各因素间的交互作用。结果表明,影响油茶籽油游离型多酚含量...  (本文共7页) 阅读全文>>

《食品工业》2022年01期
食品工业

立地对油茶籽油抗氧化及紫外吸收能力的影响

试验旨在考察立地(不同坡向以及坡度因子)对油茶籽油抗氧化性、氧化稳定性、紫外吸收能力的影响。以DPPH·自由基清除率评价油茶籽油的抗氧化活性,采用分光光度法分析油茶籽油的紫外吸收能力,...  (本文共4页) 阅读全文>>

《食品工业科技》2022年07期
食品工业科技

黔产油茶籽油不同制取方法营养成分差异分析及品质评价

为明确浸提法和冷榨法对油茶籽油营养成分的影响。通过对油茶籽油的脂肪酸组成、微量养分及营养元素等进行分析测试,采用主成分因子分析法对油脂品质进行综合评价,研究油茶籽油冷榨法和浸提法两种制油方式对贵州5个主产区的油茶籽油的营养成分的影响。结果表明:压榨法和浸提法制取的油茶籽油的脂肪酸组成及其含量无显著差异(P0.05),油茶籽油的不饱和脂肪酸占总脂肪酸约90%,以油酸含量79%~81%为最高,其次,亚油酸约为5%~8%。压榨法制油的微量养分角鲨烯和维生素E 5个主产区的平均含量较浸提法分别高...  (本文共9页) 阅读全文>>

《中国油脂》2022年02期
中国油脂

基于质量标准的油茶籽油和橄榄油比较分析

基于质量标准对油茶籽油和橄榄油进行比较分析。结果表明:油茶籽油与橄榄油的特征指标和质量指标相似,油茶籽油具有碘值低、抗氧化能力强、稳定性好、烟点高等特性;油茶籽油与橄榄油中不...  (本文共4页) 阅读全文>>