分享到:

牡丹鲜切花芳踪缘何难觅

随着牡丹科研水平的提高、牡丹产业化步伐的加快,无论盛夏严冬,只要有需求,都可以有盆栽催花牡丹供应。但牡丹  (本文共2页) 阅读全文>>

权威出处: 洛阳日报2007-05-14
《分子植物育种》2019年22期
分子植物育种

超声波和臭氧对鲜切莲藕褐变的影响及褐变模型的建立

为了探讨不同处理方式、不同温度对鲜切莲藕褐变的影响,本研究采用超声波、臭氧以及二者结合的方式处理鲜切莲藕,研究鲜切莲藕在4℃条件下贮藏12 d的色差值(L*, a*, b*,ΔE*)、多酚氧化酶(PPO)活性、褐变度(BD)及整体感官质量(OVQ)的变化,筛选出能抑制莲藕褐变的最佳处理方式,并探讨在不同贮藏温度(0, 5℃,...  (本文共8页) 阅读全文>>

《食品工业科技》2019年23期
食品工业科技

毛茶茶多酚提取工艺优化及其对鲜切苹果品质的影响

以茶多酚的含量为指标,利用响应面试验优化毛茶中茶多酚的最佳提取工艺,用茶多酚含量为0、2、4、8 mg/mL的毛茶提取液浸泡鲜切苹果,从ΔE、失重率、硬度、可滴定酸含量、可溶性固形物及感官评定等方面评价其对鲜切苹果的保鲜效果。实验结果表明,毛茶中提取茶...  (本文共6页) 阅读全文>>

《食品工业》2019年12期
食品工业

罗汉果花提取液对鲜切苹果保鲜效果的影响

应用响应面法优化罗汉果花中活性物质的提取工艺并进行鲜切苹果保鲜效果的研究,为其在食品工业中的应用提供理论依据。以罗汉果花提取液总抗氧化能力为考察指标,进行单因素试验和响应面优化试验,考察提取温度、乙醇体积分数、料液比、提取时间等因素对提取液总抗氧化能力的影响;通过呼吸强度、可溶性固形物含量、质量损失率以及感官评定等指标的变化来确定不同浓度提取液对鲜切苹果的保鲜效...  (本文共5页) 阅读全文>>

《四川旅游学院学报》2020年01期
四川旅游学院学报

超高压处理对鲜切芋头品质影响研究

基于餐饮企业鲜切食材保鲜需求,以鲜切芋头为研究对象,探究不同超高压处理方式对其冷藏期间品质变化影响。通过研究发现超高压处理对各项理化指标及感官评分均有影响:超高压处理压力越大,对多酚氧化酶(PPO)活性、过氧化物酶(POD)...  (本文共4页) 阅读全文>>

《安徽农学通报》2020年04期
安徽农学通报

乡村产业振兴背景下鲜切花市场分析及对策

中国花卉种植业历史悠久,随着人民生活水平提高及国际链接增加,人们对花卉产业尤其鲜切花产业的发展要求越来越高,鲜切花产业市场可持续发展可以引...  (本文共2页) 阅读全文>>