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小麦品质的概念

小麦品质概念从不同角度看有不同的标准,营养学家从营养品质角度以小麦的蛋白质及人体必需氨基酸的含量多寡  (本文共1页) 阅读全文>>

权威出处: 农民日报2001-06-14
《农民致富之友》2000年07期
农民致富之友

小麦品质的概念

小麦品质概念从不同角度看有不同的标准,营养学家从营养品质角度以小麦的蛋白质及人体必需氨基酸的含量多寡作为主要衡量标准;制粉...  (本文共1页) 阅读全文>>

西北农林科技大学
西北农林科技大学

陕优225强筋小麦品种的选育及其品质特性研究

小麦是世界上最重要的农作物。虽然小麦在中国是次于水稻的第二大作物,但中国小麦总产量和贸易额均为世界之最。然而,中国小麦品质与发达国家相比差距甚大,主要缺乏强筋和弱筋两类优质小麦,尤其缺乏强筋优质小麦品种。因而,进行优异种质资源创新,选育和推广利用强筋小麦是当前小麦研究的重要课题。陕优225 是中国第一批鉴定并确定的强筋优质面包小麦品种。累计种植面积已达100 万公顷以上。本文以陕优225 的选育推广开发利用为背景,以品质特性研究为重点,对陕优225 的农艺性状、产量、品质,特别是加工品质作了系统深入地研究分析,旨在对系统总结陕优225 选育过程,并对陕优225 做出全面地评价,为选育推广利用优质品种提供科学依据。研究的主要结论如下: 陕优225 综合性状与优质小麦小偃6 号母本相比,选育上有较大突破,把高产与优质及适应性很好的结合起来。陕优225 继承了小偃6 号优质、适应性广、落黄好等综合农艺性状好的特性。虽然陕优225 的耐...  (本文共80页) 本文目录 | 阅读全文>>

《农业工程技术》2020年14期
农业工程技术

穗萌动对小麦品质和种子质量的影响及措施

如果小麦生产时期先后遭遇冻害、局部赤霉病爆发流行、成熟收获期又遭大风、冰雹、短时强降雨等多种自然灾害,不仅影响小麦的收获进度,而且还造成一大部分小麦发生穗萌动、穗发芽,严重影响小麦品质...  (本文共1页) 阅读全文>>

河南农业大学
河南农业大学

小麦品质性状的环境效应和配合力与杂种优势研究

本研究目的在于通过对优质强筋小麦品种郑麦366不同地点品质指标的变化及15个不同类型品种品质性状的差异及其变化规律的研究,探讨环境条件和基因型影响品质性状的机理和规律,并从中确定一些对面包烘烤品质及相关面团流变学特性影响较大的品质指标及其影响因素,为优质小麦育种的早代选择提供理论依据。同时,通过分析不同地点不同亲本及其双列杂交F1后代的产量与品质的配合力及杂种优势表现,研究品质性状的遗传表现,为优质高产小麦育种过程中亲本选择和组合选配提供遗传理论基础。主要结论如下:1.环境因素对小麦品质的影响主要表现在蛋白质含量的变化上,其中各早代选种指标、吸水率及面包烘烤品质的变异系数均小于10%,而形成时间、稳定时间、弱化度、L值、W值的变异系数均大于10%。因此选择适宜的地点或改进栽培技术、加强栽培管理可以提高蛋白质含量进而提高小麦的品质。2.面包体积与GMP含量、面粉蛋白含量、籽粒蛋白含量、湿面筋含量、面筋指数、沉降值、形成时间、W值均...  (本文共58页) 本文目录 | 阅读全文>>

《云南农业科技》2001年04期
云南农业科技

谈谈小麦的品质

从 1 999年 4月南方小麦退出保护价收购范围后 ,人们普遍认识到小麦品质问题的重要性 ,并把发展优质小麦提...  (本文共2页) 阅读全文>>