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用土豆做果酱饴糖

将洗净的马铃薯除去腐烂、出芽部分,剥皮,蒸熟,摊晾。再用擦筛制成泥备用。将白砂糖、水与酸水(即醋房所用的  (本文共1页) 阅读全文>>

权威出处: 农民日报2001-08-14
《食品安全导刊》2021年03期
食品安全导刊

低糖果酱加工中存在的问题

随着人们生活水平的进一步提高,在生活质量方面,人们也一直在追求绿色健康的生活方式,因此食品行业也迎来了新的发展。低糖含量的食品也正是...  (本文共2页) 阅读全文>>

《现代食品》2021年10期
现代食品

复合果蔬果酱的研制

以红薯、胡萝卜为主要原料,进行复合果蔬果酱的研制。通过单因素方法、正交实验方法研制出果酱的产品配方为:红薯与胡萝卜...  (本文共3页) 阅读全文>>

《北京联合大学学报》2021年03期
北京联合大学学报

低糖复合果酱的配方及其储藏期品质变化研究

为了研究风味和营养俱佳的低糖复合果酱,以新鲜的苹果、山楂和胡萝卜为原料,以原料比例、加糖量、复合增稠剂比例和浓缩时间为影响因素,通过单因素和正交试验确定最佳工艺配方。结果表明,低糖复合果酱最佳配方为:原料...  (本文共7页) 阅读全文>>

《快乐语文》2021年07期
快乐语文

正视否定获成长

大故事14岁时,英国"果酱男孩"弗雷舍便学着祖母做果酱,广受好评,很快就有了自己的家庭作坊。16岁时,弗雷舍得知英国一家大型连锁超市...  (本文共1页) 阅读全文>>

《分忧》2021年08期
分忧

“95后”农家小伙:用果酱画出多彩人生

刘旭峰是一名"95后",年少辍学,做过很多职业。机缘巧合之下,他接触到果酱画并爱上了它。他用5年时间成为山西某家大酒店的专业果酱画...  (本文共2页)

权威出处: 《分忧》2021年08期