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蛋黄色泽与饲料有关

蛋黄颜色是在饲料摄入过程中,脂溶性色素在卵形成期间沉积到蛋黄中形成的。蛋黄的颜色与饲  (本文共1页) 阅读全文>>

权威出处: 农民日报2003-12-10
《现代食品》2020年24期
现代食品

咸蛋黄分离腌制技术研究进展

咸蛋黄主要作为馅料或者佐料添加在月饼、粽子、饭团、甜品和菜肴中,以加工成具有蛋黄特...  (本文共4页) 阅读全文>>

《作文成功之路》2021年23期
作文成功之路

美味蛋黄酥

打开包装精美的盒子,在淡淡的奶香中,主角登场了,美味的蛋黄酥让我心驰神往。蛋黄酥裹着焦黄的外衣,优雅地站在金色的舞台中央,头上点缀着黑芝麻,像一个个黑...  (本文共1页) 阅读全文>>

《食品与健康》2021年06期
食品与健康

丢掉蛋黄等于抛弃精华

鸡蛋是一种营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分。据测定,每100克鸡蛋中含有蛋白质12.7克,脂肪11.2克。中国营养学...  (本文共1页) 阅读全文>>

《少儿科技》2017年10期
少儿科技

妙制咸蛋黄——探究用冷冻法制作咸蛋黄

自从吃过阿姨做的蛋黄酥,我们对它垂涎三尺。一天,妈妈说带我们去阿姨开的小店看她如何做蛋黄酥,我们毫不犹豫地答应了。哈哈,我们又能吃到...  (本文共2页) 阅读全文>>

《初中生天地》2017年08期
初中生天地

实用小工具,蛋黄分离“神器”

当我们只需要蛋白或蛋黄时,往往想将两者分开却不是那么容易...  (本文共1页) 阅读全文>>