有些食品不能吃鲜

大家都知道，食品应该是吃新鲜的，否则色香味会变差，严重的还会因腐败变质而丧失食用价值，甚  (本文共1页) 阅读全文>>

星星

玻璃海蜇

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水产科学

山东省海蜇增殖放流回顾与思考

海蜇(Rhopilema esculentum),属腔肠动物门、钵水母纲、根口水母目、根口水母科、海蜇属,营浮游生活,栖息于近海水深5～20m的水域~([1-2]),主要分布于辽宁、山东、江苏、浙江和福建等沿海地区~([3-4])。海蜇是...  (本文共10页) 阅读全文>>

食品与发酵工业

即食海蜇中铝检测、脱除与杀菌新技术研究进展

海蜇加工是我国传统的加工产业,新鲜海蜇需经多次盐矾处理脱水去毒制成盐渍海蜇,从而引起了产品中高浓度的铝残留。铝残留问题长期困扰着海蜇加工产业,而脱铝技术成为了产业亟需升级改造的关...  (本文共8页) 阅读全文>>

走向世界

凉拌鲜海蜇

美食与地域、与时令密切相关。一些看似简单不过的食材,也无须高超的厨艺,便能炮制出一款令人大快朵颐的美食。盛夏时节的凉拌鲜海蜇,就是一例。海蜇,又称"水母",一种东西,两种叫法。作为食材,人们...  (本文共2页) 阅读全文>>

走向世界

海之味

依山傍海的青岛,因其独特的环境与气候,孕育了丰富的资源与物产,勤劳聪慧的青岛人也因此创造...  (本文共4页) 阅读全文>>