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大豆卵磷脂的开发利用

大豆磷脂是毛豆油在精炼过程中得到的副产物,它是由磷脂、甘三脂、糖类、甾醇、生  (本文共2页) 阅读全文>>

《安徽农业科学》2005年03期
安徽农业科学

大豆保健功能因子及其开发利用

简述大豆蛋白活性肽、大豆低聚糖、大豆卵...  (本文共1页) 阅读全文>>

《黑龙江粮油科技》1995年02期
黑龙江粮油科技

大豆卵磷脂的生理机能与原料生产工艺性能变化的关系

我省油脂业的主要产品是大豆油系列,但往往忽略了诸如大豆卵磷脂等大豆资源的二次、三次及至更高...  (本文共3页) 阅读全文>>

《现代农业科技》2009年01期
现代农业科技

大豆卵磷脂的制备方法及其应用前景

对大豆卵磷脂的理化性质和功能特性进行了介绍,综述了目前比较常用...  (本文共3页) 阅读全文>>

《广州化工》2019年20期
广州化工

大豆卵磷脂的稳定性研究

对大豆卵磷脂稳定性检测方法做了初步探究。比较了过氧化值、酸值、卵磷脂含量三种测定方法的优劣,确定采用紫外分光光度法测定卵磷脂含量...  (本文共3页) 阅读全文>>

《大豆科技》2013年02期
大豆科技

大豆卵磷脂研究现状

大豆在我国有广泛的种植,大豆卵磷脂是大豆油生产过程中的副产品,是一种理想的多用途天然原料,具...  (本文共5页) 阅读全文>>

《中国食品添加剂》2005年05期
中国食品添加剂

大豆卵磷脂的分离纯化研究进展

本文介绍了大豆卵磷脂的结构、性质,功能,综述了国内外对大豆卵...  (本文共5页) 阅读全文>>