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硒的神奇功能

刘教授说,硒在临床上应用可起到免疫佐剂作用。我国科学家很早就开展“亚硒酸钠及抗氧化剂抑制小  (本文共1页) 阅读全文>>

《食品安全导刊》2022年05期
食品安全导刊

乳品中天然抗氧化剂的研究进展

本文主要介绍了几种常见天然抗氧化剂的抗氧化机理以及...  (本文共3页) 阅读全文>>

《健与美》2022年07期
健与美

较高的抗氧化剂水平与较低的痴呆症风险有关

血液中抗氧化剂水平较高的人患痴呆症的可能性较小。具体来说,血液中抗氧化剂叶黄素、玉米黄质和β-隐黄质水平最高的人...  (本文共1页)

《中国食品学报》2021年04期
中国食品学报

2种抗氧化剂对α-葡萄糖苷酶的抑制作用

研究2种抗氧化剂(植酸、L-抗坏血酸棕榈酸酯)对α-葡萄糖苷酶的抑制作用,并通过分子对接技术探究2种化合物分别与酶的相互作用。植酸和L-抗坏血酸棕榈酸酯对α-葡萄糖苷酶IC_(50)值分别为(0.207±3.137)mol/L和(0.39±0....  (本文共7页) 阅读全文>>

《化工设计通讯》2021年05期
化工设计通讯

基于油脂抗氧化性能的复合增效抗氧化剂合成研究

解决传统复合增效抗氧化剂合成抗氧化率低的问题,基于油脂抗氧化性能,设计复合增效抗氧化剂合成方法。通过选择复合增效抗氧化剂合成材料,准备复合增效抗氧化剂合成所需设备,明确复合增效抗氧化剂合成流程...  (本文共2页) 阅读全文>>

《聊城大学学报(自然科学版)》2021年05期
聊城大学学报(自然科学版)

天然抗氧化剂及协同作用研究进展

随着人们生活水平的不断提高,低毒、高效的天然抗氧化剂成为当下研究热点。多酚类、维生素类和多糖类化合物因具有较强的抗氧化活性而备受研究者关注。天然抗氧化剂与蛋白的结合可能会对其抗氧化活性产生影响。浓度是影响不同天然活性成分间抗氧化协同...  (本文共7页) 阅读全文>>