正确认识食用植物油（之一）

了解和掌握食用油的科学知识，有助于我们合理地选购和使用食用油。借助于掌握食用油的营养与保健功  (本文共3页) 阅读全文>>

食品与发酵科技

高效液相色谱法快速测定食用植物油中苯并（a）芘的研究

本文研究了食用植物油中苯并(a)芘的高效液相色谱检测法。用乙腈作为样品中苯并(a)芘的提取液,采用高效液相色谱-荧光检测器测定,外标峰面积法定量。结果表明,苯并(a)芘在0.5-20 ng/mL...  (本文共3页) 阅读全文>>

中国油脂

食用植物油原料及其产品中金属元素迁移性的统计分析

采用原子收光谱法测定6种常用食用植物油原料及其压榨油和渣饼中8种微量金属元素含量并计算迁移率,分析食用植物油原料及其产品中金属元...  (本文共5页) 阅读全文>>

食品安全导刊

浅谈食用植物油中苯并[α]芘的风险管控

苯并[α]芘是多环芳烃中致癌力较强的一种物质,食用油脂本身并不含有或很少含有苯并芘[α],...  (本文共1页) 阅读全文>>

粮食经济研究

中国居民食用植物油消费变迁及地区差异分析

为响应《健康中国行动(2019-2030年)》战略,提倡合理膳食,本文对21世纪以来中国居民食用植物油消费情况进行梳理和回顾。研究发现:一是从消费总量角度看,中国居民食用植物油消费经历快速增长到增速放缓最终趋稳的变化过程,预...  (本文共13页) 阅读全文>>

农业展望

2017年油料和食用植物油市场形势分析及2018年展望

国际市场,2016/17年度油籽和食用植物油产量均创历史新高,油籽需求增速不及供给增速,导致期末库存大幅增加,食用植物油消费逐渐恢复,期末库存同比下降。2017年,全球油籽、食用植物...  (本文共6页) 阅读全文>>