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港大引新技术DNA辨食材

本报讯 吴强 港人钟爱海味燕窝等名贵食材,近年市面发现不少以次充好、以假乱真的产品,损害消费者利益,部分  (本文共1页) 阅读全文>>

《天下美食》2011年03期
天下美食

吃什么? 你猜 Demeanor Carl Kleiner的拟态食材艺术

本期《天下美食》奉上的视觉系列是瑞典艺术家Carl Kleiner的创作。这组食材构建的拟态群像太过鲜活明丽,于是编辑在此抛砖:3月到底是御...  (本文共12页)

《食品安全导刊》2021年32期
食品安全导刊

药膳保健中具有降糖作用的中药和食材的分析

本文通过相关数据库检索,结合国家食品药品监督管理局已批准具有辅助降血糖功能的常用原料,整理出在药膳食疗中高频使用的...  (本文共3页) 阅读全文>>

《餐饮世界》2021年12期
餐饮世界

《欧陆传奇食材》

欧洲大陆的许多传奇食材,是在极独特的自然环境下,历经数百年甚至上千年的历史演变淬炼得来。除了独特的口感、珍奇的味道,还带着当地的文化精神与历史深度...  (本文共1页)

《幽默与笑话》2021年23期
幽默与笑话

教程

这是一个零失误做红烧鸡翅的教程...  (本文共1页)

《海峡旅游》2021年12期
海峡旅游

造一片食材花园,让生活循环可持续

耕食的生活离不开土地的依托,若在都市生活,我们如何能够在有限的居住空间里也实现自耕自足的生活?落地在杭州良渚文化村的生态种植课"良土有趣"带来不错的解答。自然教育老师吴雯在通过一堂堂自...  (本文共5页)