大豆蛋白为百姓营养健康带来福音

据国务院卫生部于2004年10月12日公布的“中国居民营养与健康状况调查”显示，我国高血压病患者已超过1.6  (本文共2页) 阅读全文>>

包装工程

改性大豆蛋白基胶黏剂的研究进展

目的解决大豆蛋白胶黏剂胶合强度低、粘度大的问题,使制得的胶黏剂能满足室内使用人造板及胶合制品的要求。方法通过综述改性大豆蛋白胶黏剂在胶合强度、粘度方面的研究进...  (本文共11页) 阅读全文>>

中国油脂

创新抢占大豆蛋白开发利用的至高点

1大豆蛋白是全球最重要的油料蛋白资源大豆是全球最重要的油料作物,其生产的油脂是当今人类油脂需求的最大来源之一。根据美国农业部的统计,2019年度全球大...  (本文共2页) 阅读全文>>

食品科学

挤压预处理酶解修饰大豆蛋白乳化特性的研究进展

大豆蛋白分子质量大、结构较紧密、油滴吸附速率较慢,因此乳化特性较低,不能满足其在现代食品加工中的应用需求。改善大豆蛋白的乳化特性成为目前的研究热点。本文综述了挤...  (本文共7页) 阅读全文>>

现代食品

可生物降解大豆蛋白材料的改性研究

为了解大豆蛋白材料发展状况、推动大豆蛋白材料工业化发展,本文简单介绍了...  (本文共3页) 阅读全文>>

知识经济

消费市场视角下我国大豆蛋白制品中存在的问题及对策

参照有关资料,通过对生产实际和消费市场的深入调研,对目前国内正生产与待开发的低值、量大、面广等8种大路货产品和国外正开发应用的高科技含量、高新技术和高附加...  (本文共2页) 阅读全文>>