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白兰地空披一身“黄金甲”

白兰地的最终质量取决于贮藏条件和贮藏时间,因此,“非酒精挥发物总量”成为判定白兰地质量的一个重要指标。  (本文共2页) 阅读全文>>

权威出处: 消费日报2006-10-11
《中国酒》2020年12期
中国酒

张裕可雅白兰地拍出19.5万新纪录!

"19万5001元一次、19万5001元两次、19万5001元三次,成交!"随着拍卖一锤定音,张裕白兰地年份老酒拍卖再次创造新纪录。12月23日,中...  (本文共2页) 阅读全文>>

《食品安全导刊》2016年21期
食品安全导刊

基于磷含量的白兰地真假鉴别

白兰地的真假鉴别在我国暂时还是刚起步,在最新的鉴定规范中对于元素的分析只有铜含量作为依据,而白兰地是由葡萄发酵而来,不同品质的白兰地中磷的含量也会有...  (本文共1页) 阅读全文>>

《食品界》2016年09期
食品界

张裕发力白兰地多元化布局

随着近日张裕再次明确提出了今年大力发展白兰地的战略,张裕白兰地业务的发展再次引起了关注。实际上,张裕作为国内葡萄酒企中惟一一家拥有白兰地业务的葡萄...  (本文共2页) 阅读全文>>

《中国食品》2014年12期
中国食品

世界传统酒——法国白兰地

法国,宛如女人一样的国度,感性而唯美,好像到处都是浪漫的气息。因此,大家都向往法国,向往能闲步在香榭丽舍大街,向往能徜徉于普罗旺斯薰衣草的花海里,更向往能手捧一杯白兰地,站在塞纳河边欣赏埃菲尔铁塔。在如此浪漫的国度,流行着一种被称为"葡萄酒灵魂"的酒——白兰地(Brandy)。在法国当地流传这样一句谚语:"男...  (本文共4页)

《监督与选择》2006年03期
监督与选择

白兰地是如何分级的

白兰地是以水果为原料,经过发酵、蒸馏、贮藏陈酿而成的蒸馏酒。通常讲白兰地是以葡萄为原料酿制而成的,而以其他水果为原料酿成的白兰地,应冠以原料水果的名称,如苹果白兰地、樱桃白兰地等。我国市场上的白兰地种...  (本文共1页) 阅读全文>>