老坛酸菜行业标准再加码

本报讯（实习记者 闫 利）日前，中国食品科学技术学会组织起草的《老坛酸菜质量安全通用要求（征求意见稿）》  (本文共1页) 阅读全文>>

食品与健康

老坛酸菜面“持证上架”

近日，在昆明、郑州、长沙、杭州等地，康师傅和统一的“老坛酸菜”方便面已陆续上...  (本文共1页) 阅读全文>>

饮食科学

你还吃“老坛酸菜”吗

今年3·15晚会被曝光的一幕幕真相，有的让人笑出了鼻涕，有的让人不寒而栗，有的让人恶心反胃。尤其是广受欢迎酸菜竟是土坑酸菜。这些酸菜叶子发黄，没有经过清洗，被直接堆在挖好的土坑里。坑里有树枝、田螺、羽毛，甚至工人丢进来的烟头，但这些杂质在酸菜被打碎后并看不...  (本文共2页) 阅读全文>>

科学大众(中学生)

老坛酸菜重回货架，需要“脱胎换骨”

2022年央视“3·15”晚会曝光“老坛酸菜竟是土坑腌制”，引起了社会极大反响，多家方便面企业发布声明，相关产品被迅速下架...  (本文共2页) 阅读全文>>

中国食品

《中国质量报》出台老坛酸菜标准是一个好的开始

继9月份中国食品科学技术学会发布团体标准《老坛酸菜生产质量安全控制与管理技术规范》之后，近日，中国调味品协会公示了团体标准《老坛酸菜》征求意见稿。虽然两项团体标...  (本文共1页) 阅读全文>>

健康管理

65℃以上的热饮“可能”会致癌?

中国人爱吃,而且什么东西都喜欢"趁热"。老妈端了碗鸡汤,让你"趁热喝":老友泡了杯功夫茶,让你"趁热饮":老坛酸菜牛肉面让...  (本文共2页) 阅读全文>>