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为了身体更健康请常喝酸奶

我们儿时记忆里的酸奶,被装在矮墩墩的瓷瓶里,普通而不为人所注意。直到近几年  (本文共1页) 阅读全文>>

《乳品与人类》2020年06期
乳品与人类

美国酸奶发展史 四十年飞速发展,品牌与传奇共存

关于美国酸奶市场酸奶的食用历史延绵千年,但成为现代工业产品尚不足百年。酸奶本身天然健康的形象、与其他食材超强的搭配能力,使得它成为各种饮...  (本文共5页) 阅读全文>>

《中国食品学报》2020年12期
中国食品学报

健康成人肠道菌群对烧酸奶的反应

饮食是重塑肠道菌群结构和功能最为重要,也是最为迅速的环境因素。烧酸奶具有与传统酸奶、益生菌酸奶不同的加工工艺和发酵剂,推测可能对人体肠道菌群产生不同的影响。本研究通过随机、开放试验,初步分析烧酸奶摄入后健康成人肠道菌群的变化特征。40名年龄在20~55岁,1个月内未使用过抗生素的健康志愿者,按性别、年龄随机纳入无洗脱干预组(NS)、交替洗脱干预组(TS),给予烧酸奶干预4~10周,早晚各200 mL。干预期间定期...  (本文共9页) 阅读全文>>

《食品工业科技》2021年03期
食品工业科技

响应面法优化蹄筋酸奶冻配方

以酸乳为主要原料,牛蹄筋中提取的胶原为凝结剂,通过单因素实验、Box-Behnken响应面试验设计优化制作酸奶冻的工艺配方。结果表明,蹄筋酸奶冻的最优工艺参...  (本文共8页) 阅读全文>>

《销售与市场(管理版)》2021年02期
销售与市场(管理版)

看天下·数字

259家星巴克基于过去几年对于数字化的探索与体会,2020财年的第四季度,史无前例地开出259家门店。而未来,星巴克...  (本文共2页) 阅读全文>>

《新疆农垦科技》2021年01期
新疆农垦科技

细数寒冬喝酸奶的好处

寒冬你需要一杯酸奶:(1)乳糖不耐受—喝它。如果日常喝牛奶后容易腹胀、腹泻,那要考虑...  (本文共1页) 阅读全文>>