分享到:

水分保持剂:控制水分 改善品质

北京市消费者协会近期首次对北京超市销售的129种熟肉制品进行了比较试验,检验结果显示,在12  (本文共2页) 阅读全文>>

《食品工业科技》2016年16期
食品工业科技

电感耦合等离子体质谱法测定复配水分保持剂中的18种杂质元素

建立了电感耦合等离子体质谱法测定复配水分保持剂中Cu、Se和Mn等18种杂质元素的检测方法。复配水分保持剂的主要成分为磷酸盐,质谱分析时基体干扰较严重,...  (本文共4页) 阅读全文>>

《粮食与油脂》2005年11期
粮食与油脂

低蛋白馒头水分保持研究

主要研究几种常用水分保持剂对低蛋白馒头水分保持效果影响,并通过正交实...  (本文共2页) 阅读全文>>

《农业科学实验》1986年04期
农业科学实验

蔬菜压缩保鲜

蔬菜压缩保鲜法最近在日本研究成功。其方法是把蔬菜冷冻、干燥,使水分保持在百分...  (本文共1页) 阅读全文>>

《西南农业大学学报(社会科学版)》2010年05期
西南农业大学学报(社会科学版)

水分保持剂及其使用卫生标准

水分保持剂主要应用于肉禽、乳类制品和淀粉类食品中,有着保持水分、提高食品持水力的功能。其作用机理主要是增加蛋...  (本文共4页) 阅读全文>>

《福建农业科技》1986年02期
福建农业科技

科技信息摘要

日本仙波糖化工业公司最近研究成功一种蔬菜压缩保鲜法.即把蔬菜冷冻、干燥,使水分保持在百分十几,然后...  (本文共4页) 阅读全文>>