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豌豆实验:对遗传规律的探索

奥地利学者孟德尔(1822―1884)是遗传学的先驱,他通过豌豆杂交实验发现了生物遗传的两个重要规律:分离律  (本文共2页) 阅读全文>>

权威出处: 学习时报2006-12-04
《工会博览》2020年36期
工会博览

“豌豆联盟”掌门人

20年前,二十出头的农家女张涛在北京市平谷区走村串户地吆喝"收豌豆";如今,她已带领着京津冀三地4000农户缔造了一个豌豆"联盟"——荣涛豌豆专业合作社,在全国...  (本文共1页) 阅读全文>>

《河南科技学院学报(自然科学版)》2020年06期
河南科技学院学报(自然科学版)

微波处理豌豆蛋白改善鸡肉凝胶品质的工艺优化

以鸡胸肉为原料、经不同微波功率、处理一定时间的豌豆蛋白为辅料,制作鸡肉糜.以微波功率、时间、豌豆蛋白添加量为单因素,并通过正交试验...  (本文共6页) 阅读全文>>

《农业科技通讯》2020年12期
农业科技通讯

不同播种期对山地食粒豌豆产量及效益的影响

为摸索山地食粒豌豆的最佳播种期,以达到最高的产值效益,选择海拔1 600 m的易门县十街乡开展多年的山地食粒豌豆播种期随机区组试验。结果表明,9月20日的播期,平均亩产量居第二位,为617.73...  (本文共3页) 阅读全文>>

《食品研究与开发》2021年05期
食品研究与开发

研磨对豌豆分离蛋白应用特性的影响

为改善豌豆分离蛋白应用特性,扩大其在食品工业的应用。该文采用研磨干法处理豌豆分离蛋白,研究其持水性、持油性、泡沫特性、乳化性能、凝胶性能等应用特性变化;并根据研磨后豌豆分离蛋白结...  (本文共6页) 阅读全文>>

《保鲜与加工》2021年03期
保鲜与加工

豌豆凉粉配方工艺优化研究

为制作出凝胶效果好、食用品质高的豌豆凉粉,以豌豆淀粉为主要原料,在单因素试验的基础上,通过正交试验优化豌豆凉粉的配方及工艺。结果表明,制作豌豆凉粉的最佳配方及工艺条件为:料...  (本文共7页) 阅读全文>>