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通城着力做大豆制品产业

一粒粒小黄豆在湖北通城近千人的巧手点化下,形成了50多种豆制品,使每公斤黄豆增值10倍以上,黄豆变成金豆  (本文共1页) 阅读全文>>

《广东药科大学学报》2020年05期
广东药科大学学报

发酵大豆制品的药理作用研究进展

发酵大豆制品是人类饮食生活中的重要组成部分,已有几千年的发展历史,在亚洲许多国家被广泛食用,并逐渐得到世界其他国家的喜爱,是药食两用资源。大豆本身...  (本文共4页) 阅读全文>>

《烹调知识》2017年08期
烹调知识

大豆制品的营养真相

大豆及其制品看似普通,但营养非常丰富,今天来谈谈大豆不普通的营养真相。1.大豆蛋白属优质植物蛋白,可与动物蛋白相提并论,但其氨基酸评分(蛋白质营养价值...  (本文共1页) 阅读全文>>

《益寿宝典》2017年24期
益寿宝典

男人常吃豆腐或致精子数量下降

爱吃豆腐等大豆制品的男性要当心了。据美国多家媒体报道,美国哈佛大学公共卫生学院的一项研究再一次明确,如果每天都食用大豆制品,会让男性...  (本文共1页) 阅读全文>>

《金秋》2017年10期
金秋

想降压先要学会吃

饮食不当可诱发多种疾病,高血压便是其中之一。我国目前约2亿人患有高血压病,且低龄化趋势明显。对于高血压患者而言,吃营养又健康的食物...  (本文共1页) 阅读全文>>

权威出处: 《金秋》2017年10期
《新课程(中学)》2017年08期
新课程(中学)

大豆制品传统发酵技术发展探讨

大豆制品是最为常见的一类豆制品,类型丰富,在我国具有悠久的历史。在大豆制品生产过程中,发酵技术是十分重要的技术之...  (本文共1页) 阅读全文>>