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亚硝酸盐:短期过量摄入危害大

编者按$$近年来,消费者误食亚硝酸盐导致食物中毒、误饮甲醇导致人身伤亡的事件屡有发生。为保障人民群众  (本文共1页) 阅读全文>>

《食品安全导刊》2021年30期
食品安全导刊

对食品中亚硝酸盐检测技术的几点探讨

亚硝酸盐是无机化合物的一种总称,是十分常见的食品添加剂之一,在各种食品当中都有所添加。其中,NaNO_2有十分强...  (本文共2页) 阅读全文>>

《天津科技》2022年07期
天津科技

食品中亚硝酸盐测定发现的问题及其研究探讨

亚硝酸盐属于食品中的污染物,国家对其在食品中的残留量有严格的...  (本文共4页) 阅读全文>>

《饮食科学》2022年03期
饮食科学

火锅里的亚硝酸盐和嘌呤是怎么来的

火锅不会凭空产生亚硝酸盐和嘌呤,健康吃火锅,须把握住这些要点。这四种情况会有亚硝酸盐产生火锅不会凭空产生亚硝酸盐,不是原料中带...  (本文共2页)

《大自然探索》2022年07期
大自然探索

解读泡菜中的“谣盐”——亚硝酸盐

酸脆可口的泡菜,用清新的酸味化解菜肴的油腻感,也因此深受广大食客的喜爱。然而,有关“泡菜致癌”的说法一直被反复提起,这让很多人对泡菜望而却步。其实,“泡菜致癌”是一个以偏概全导致的误解。一些人认为...  (本文共2页) 阅读全文>>

《农家参谋》2021年04期
农家参谋

分光光度法测定蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的探究

近年来,食品安全事件频生,引起了社会各界对食品安全问题的热烈讨论。蔬菜作为人民群众日常饮食必不可少的食物,若含有较高的硝...  (本文共2页) 阅读全文>>