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n—3PUFA可降低心衰患者死亡率

本报讯(驻京记者 王丹) 记者从第十九届长城国际心脏病学会议上获悉,高纯度n-3多不饱和脂肪酸(n-3PUF  (本文共1页) 阅读全文>>

南方医科大学
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n-3和n-6 PUFA调节脂联素表达的作用差异及CDK5/PPARγ介导的机制研究

背景与目的脂联素是防治肥胖及相关疾病极具价值的分子靶点。PUFA对脂联素的调节一直备受关注,现有研究提示n-3、n-6PUFA对脂联素的影响很可能不同,但无直接证据。因此,本研究拟在正常及炎症状态下比较n-3、n-6PUFA调节脂联素的效应差异,并首次从PPARγ、CDK5/p-PPARγ两条信号通路探讨二者调节脂联素的分子机理,试图揭示n-3、n-6PUFA作用差异的产生原因。其结果将为合理摄入PUFA提供新的科学依据,为预防和治疗肥胖等疾病提供新思路。方法3T3-L1前体脂肪细胞100%融合后加入地塞米松、胰岛素、IBMX,诱导分化至≥80%细胞变为成熟脂肪细胞。正常状态:10Oμmol/L n-3(EPA、DHA、α-ALA)、n-6PUFA(LA、AA)作用于脂肪细胞24h;n-3、n-6PUFA加或不加GW9662作用于脂肪细胞24h;EPA、α-ALA、LA作用于脂肪细胞24h后加或不加roscovitine继续培养...  (本文共122页) 本文目录 | 阅读全文>>

华南理工大学
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脂肪酶MAS1的固定化及其催化合成PUFA型功能性脂质的研究

富含n-3 PUFA的功能性脂质对人体具有重要的生理功能。相对于商品化的乙酯型n-3 PUFA,甘油三酯型和磷脂型n-3 PUFA具有更高的生物利用度,但目前绝大多数脂肪酶仍然无法快速高效地催化合成高含量的富含n-3 PUFA的甘油三酯和磷脂产品。而脂肪酶MAS1是来自海洋放线菌的新型酶,其催化反应过程中的位置选择性等特性与其它脂肪酶不同,目前尚无脂肪酶MAS1用于催化合成甘油三酯型和磷脂型n-3 PUFA的报道。因此,本研究以脂肪酶MAS1为研究对象,优化了脂肪酶MAS1的固定化条件,并考察了固定化脂肪酶MAS1催化不同反应合成甘油三酯和磷脂型n-3 PUFA的效率。本论文首次研究了脂肪酶MAS1在合成甘油三酯型和磷脂型n-3 PUFA中的应用,系统地优化了反应条件和工艺路线,产品得率可以满足工业化生产的需求,为PUFA型功能性脂质的酶法制备提供良好的研究基础。论文的主要研究内容和结果如下:(1)脂肪酶MAS1的固定化、表征及...  (本文共124页) 本文目录 | 阅读全文>>

华南农业大学
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饲粮ω-6/ω-3 PUFA对肉鸭生长性能、组织脂肪酸和脂质代谢的影响

本试验测定了不同企业育肥鸭饲料脂肪酸组成,开展了饲粮ω-6/ω-3 PUFA对樱桃谷肉鸭生长性能、组织脂肪酸和脂质代谢等方面的研究。本研究为生产中鸭的科学饲养和油脂饲料的合理使用提供科学数据;也为均衡脂肪酸比例模式的研究提供一些基础资料。试验分二个部分:第一部采集8个企业的育肥鸭料,每个企业随机采集6个样品,测定粗脂肪含量和脂肪酸组成。第二部分,饲养试验,试验采用单因子随机分组设计,选用3168只15日龄樱桃谷肉鸭,随机分成6个处理,每个处理6个重复(公母各3个重复),每个重复88只。第1组为对照组,含2%大豆油的饲粮,日粮ω-6/ω-3 PUFA为13:1;第2-6组为试验组,通过调制大豆油和亚麻籽油(总计为2%)获得不同ω-6/ω-3PUFA比例的饲粮,分别为10:1、8:1、6:1、4:1和2:1。15日龄开始正式试验,饲养至42日龄,试验期共计28天。试验结果表明:(1)企业育肥鸭饲料中含有较多的ω-6 PUFA,ω-3...  (本文共72页) 本文目录 | 阅读全文>>

西北农林科技大学
西北农林科技大学

不同营养源生产n-3 PUFA保健鸡蛋的风味变化研究

鸡蛋中富集对人体健康有益的n-3多不饱和脂肪酸(n-3 polyunsaturated fatty acid,n-3 PUFA)备受心脑血管亚健康人群的消费青睐,但常规用鱼油、鱼粉作为富集源所生产的鸡蛋风味明显下降,影响大众消费接受度。本试验选择2种新的富含n-3 PUFA来源藻油和亚麻籽油,探究其在日粮中添加对鸡蛋富集n-3 PUFA和风味的影响,为生产兼顾保健和风味品质的n-3 PUFA富集鸡蛋提供依据。试验一日粮添加藻油对鸡蛋脂肪酸组成和风味的影响本试验旨在研究日粮添加藻油对蛋鸡生产性能、蛋黄脂肪酸组成及鸡蛋风味的影响。选取30周龄海兰褐产蛋鸡540只,随机分为6组,每组6个重复,每个重复15只鸡。设计分别添加0、0.25%、0.5%、1%、2.5%和5%藻油的6种日粮。预饲期1周,正试期10周。试验结果表明:(1)与对照组相比,5%藻油组产蛋鸡的产蛋率、平均蛋重和平均日采食量显著降低(P0.05);(2)亚麻籽油可显著提...  (本文共62页) 本文目录 | 阅读全文>>

天津医科大学
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不同类型膳食脂肪酸对血浆脂肪酸谱的影响

目的高脂膳食是多种疾病发生发展的危险因素,本研究旨在探讨不同类型的膳食脂肪酸对正常和携瘤小鼠血浆脂肪酸谱的影响,并研究肿瘤代谢是否影响血浆脂肪酸谱。我们以正常和携胰腺癌细胞小鼠为研究对象,观察以饱和脂肪酸(SFA)、单不饱和脂肪酸(MUFA)、n-6多不饱和脂肪酸(n-6PUFA)和n-3多不饱和脂肪酸(n-3PUFA)为主的高脂膳食对血浆脂肪酸谱的影响,比较在正常和携瘤两种状态下食物中脂肪酸的类别对血浆脂肪酸的影响,并探讨脂肪酸代谢和肿瘤代谢间的相互影响。方法第一部分雄性Balb/C小鼠,4-5周龄,体重17-20g,普通膳食喂养1周后随机分为正常对照(NC)组、SFA组、MUFA组、n-6PUFA组、n-3PUFA组(每组6只)。对照组喂食普通膳食,其余四组喂食对应的高脂膳食。这些高脂膳食均含20%(质量比)的脂肪,因脂肪来源的不同而分别富含饱和脂肪酸(SFA,代表性脂肪酸为月桂酸C12:0和肉豆蔻酸C14:0),单不饱和脂...  (本文共82页) 本文目录 | 阅读全文>>