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白果

别名:银杏。$$识别特征:落叶乔木,雌雄异株。叶扇形,老叶前端常二裂。种子形状如杏,外层  (本文共1页) 阅读全文>>

南京中医药大学
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白果复合毒性物质基础及其减毒机制研究

白果为银杏科植物银杏(Ginkgo biloba L.)的干燥成熟种子。长期以来作为药食同源之品,但历代本草都有"白果有毒"的记载,在长期的实践中已证实大量食用白果后会产生剧烈的毒性反应,甚至危及生命。然而,白果毒性物质基础不够明确、致毒机理不甚清晰,导致其安全食用受到限制,也制约了我国这一宝贵食药两用资源的价值体现和产业化发展。鉴于此,本论文以白果多元毒性物质的分析评价为基础,开展了主要毒性成分银杏酸及吡哆醇的毒性表征及体内过程研究,并进一步通过对白果加工工艺的考察及优化,对白果加工过程中的减毒方法及机制进行了研究,为安全食用白果的产业化开发,提供科学依据。本论文研究工作为国家科技支撑计划项目"银杏叶系列产品质量标准提升及银杏资源综合开发利用"(2011BAI04B03)的后续研究工作;国家自然科学基金项目"基于构-量-毒关系的白果复合毒性物质基础及其致毒机理研究"(81673532)的部分研究内容。一、文献研究通过对白果相关...  (本文共175页) 本文目录 | 阅读全文>>

南京林业大学
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白果过敏蛋白及其致敏机理的研究

论文以江苏泰兴产大佛指品种白果为原料,研究了白果蛋白的过敏性及致敏机理,为白果食品的安全评价及安全开发提供依据。主要研究结果如下:(1)通过原料处理方法及蛋白提取方法的比较,确定了白果蛋白粗提物的提取工艺。通过SDS-PAGE可知该白果蛋白物粗提物的主要蛋白有13条,其中以21 kDa和32 kDa的居多,pI为4.62,在检测方法极限内无氰化物检出。(2)以小鼠和豚鼠为受试动物,对白果蛋白粗提物进行了过敏性研究。经小鼠的急性毒性试验,在饲喂器能达到的蛋白最大浓度未见小鼠死亡。豚鼠给予白果蛋白粗提物后显过敏症状;对足垫激发有明显隆起;皮肤试验现阳性反应;血清的IgG和IgE水平均极显著高于对照(P0.05)。组织病理学分析发现肺、肠和气管有炎症细胞浸润。综合分析,白果蛋白粗提物可致豚鼠发生过敏反应。(3)建立了白果蛋白过敏小鼠模型,并以此模型对致敏机理进行了研究。应用昆明种小白鼠,白果蛋白粗提液以100 mg/mL的浓度于第1、...  (本文共150页) 本文目录 | 阅读全文>>

华中农业大学
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白果活性蛋白的分离、纯化、结构及其生物活性研究

银杏资源以其显著的生物活性及药理作用而引起世界各国科学家的广泛关注。白果作为传统的中药材已有600多年的历史,但对其主要活性成分知之甚少。近年来,仅有少量研究表明白果具有延缓衰老、耐缺氧、抗疲劳和止咳平喘等功效。为探明白果中的活性成分,本文以白果蛋白为研究对象,采用现代分离技术和先进的分析测试手段及动物学实验方法首次从白果中提取、分离及鉴定了具有延缓衰老、抗氧化活性的新蛋白,并且对此蛋白进行了一级结构和空间结构的表征,主要结果如下:1.白果活性蛋白的提取、分离、纯化和鉴定根据不同地区白果的形状、颜色、口味、粒重等形态特征和白果中蛋白质、淀粉、脂肪、总酸、总酚、游离酚和类胡萝卜素等主要成分的含量,选用泰兴大佛指白果为原料进行研究。以脱脂白果为原料,采用盐溶和盐析的方法,首次从白果中制备出清蛋白(GAP)、球蛋白(GGP)和盐溶蛋白(GSP),并确定了适合白果活性蛋白提取制备的工艺。化学成分分析表明采取此工艺制得的GAP、GGP和G...  (本文共176页) 本文目录 | 阅读全文>>

武汉理工大学
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白果、银杏外种皮医药保健作用的化学基础研究

银杏叶中的黄酮苷和萜内酯对心血管病有独特的疗效。近年来,随着我国农村银杏植物的大面积种植,其果实资源没有得到有效的利用。据不完全统计,每年我国农村废弃的银杏外种皮近4万吨、废弃的白果将近0.5万吨,并造成污染。本文从银杏外种皮和白果资源综合利用出发,对其生物活性物质和可利用资源进行了化学全分析以及一系列基础研究。论文的主要工作及其成果包括:(1)从营养成分、药用成分、毒性成分三个方面对白果、银杏外种皮活性成分进行了含量分析。其中营养成分含量:游离氨基酸(白果1.80%;外种皮0.79%)、水溶性蛋白质(白果1.52%;外种皮1.20%)、粗脂肪(白果4.80%;外种皮15.97%)、多糖(白果2.80%;外种皮3.16%)、淀粉(白果68.09%;外种皮14.09%)、微量元素(白果0.84%;外种皮0.44%);药用成分含量:黄酮苷(白果0.17 mg/g;外种皮0.67 mg/g)、萜内酯(白果0.07 mg/g;外种皮0....  (本文共73页) 本文目录 | 阅读全文>>

江南大学
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白果降毒以及浊汁饮料稳定性研究

我国拥有丰富的银杏资源,每年白果产量超过18000吨,但由于白果中存在氰化物和银杏酸等有毒物质,严重限制了白果的加工与利用,导致白果产量过剩。将白果制备成饮料有助于解决产量过剩的问题,但白果浊汁饮料含有丰富的碳水化合物和蛋白质,在货架期易出现分层及沉淀问题,浊汁饮料的稳定性是加工过程的关键问题。本论文以白果(Ginkgol biolba L.)为原料,首先检测了白果中的氰化物和银杏酸含量,然后研究不同处理方法对白果银杏酸的降解效果,旨在降低白果毒性;最后以降毒的白果为原料,研究了酶解工艺、稳定剂配方和均质工艺对白果浊汁饮料稳定性的影响。首先,分别采用了蒸馏异烟酸-吡唑酮法、酸水解异烟酸-巴比妥酸法和酶解离子色谱法三种方法检测白果的氰化物含量;采用高效液相色谱法检测银杏酸含量。结果表明采用酸水解法和酶解法在白果胚芽中检测到微量的氰化物,结果分别为0.36±0.08mg/kg和0.29±0.05 mg/kg;白果中总银杏酸含量为16...  (本文共73页) 本文目录 | 阅读全文>>