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沙县小吃:藏富于民的产业奇迹

为了让小吃业主快速融入陌生环境,沙县干部一头扎进上海等大城市,天天走街串巷寻找合适门店,"不知磨破了几双  (本文共2页) 阅读全文>>

《中国食品工业》2021年12期
中国食品工业

沙县小吃:藏富于民的产业奇迹

自唐宋时期由中原地区传入闽中沙县,到如今8万多家门店遍布全球60多个国家,在这上千年的时间跨度里,沙县小吃走出了一段荡气回肠的历史。近日,国...  (本文共3页) 阅读全文>>

《河南科技》2020年18期
河南科技

中原民间小吃的地理标志保护研究

河南又称中原,作为中华文明的发源地,其饮食文化源远流长,但是就目前而言中原民间小吃的知识产权保护现状并不理想。在商标、字号等保...  (本文共4页) 阅读全文>>

《现代食品》2021年06期
现代食品

民间小吃“麻辣烫”经营现状分析

麻辣烫是街头小巷常见的小吃,本文分析了当前麻辣烫经营中存在的问...  (本文共5页) 阅读全文>>

《第二课堂(C)》2020年11期
第二课堂(C)

味道独特的北京豆汁

"没有喝过豆汁,不算到过北京。"听这句话就知道北京豆汁滋味独特,令尝过的人难以忘怀。早就听说过大名鼎鼎的北京豆汁,所以我这个...  (本文共2页) 阅读全文>>

《炎黄地理》2020年10期
炎黄地理

老北京味“驴打滚”

"驴打滚"是旧北京和天津卫的传统小吃之一,成品呈黄色、白色和红色确实很漂亮。其最终生产过程中撒的豆面被称为"驴打滚",因为它们就像野生驴打滚时候扬起的土。"驴...  (本文共4页)

《中国食品》2021年01期
中国食品

小吃产业前景广阔 未来朝四个方向发展

小吃产业作为餐饮业最大的赛道,具有商户数量多、交易规模大、从业人员多、民生联系紧等特征,在疫情期间,其他餐饮业态均受到严重...  (本文共3页)