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柑橘果实糖运输与积累的生理机制研究

柑橘为我国重要果品之一。由于近年来我国瓜果产量全面增长,果品生产已由供求基本平衡变为局部供过于求。随着我国加入WTO,柑橘将面临着市场国际化的激烈竞争,优质柑橘生产已是迫在眉睫。在构成柑橘品质的诸多因子中,含糖量是重要指标之一。糖不仅是影响果实甜度的物质,而且还是酸、类胡萝卜素和其它营养成分及芳香物质合成的基础原料。因此研究柑橘果实糖运输与积累过程,可以搞清果实内的糖运输、代谢与积累的生理机制,为科学调控柑橘品质打下基础。本研究以温州蜜柑(Citrus unshui Marc)为试材,对果实发育进程中果皮、维管束、囊瓣表皮和汁囊等组织的干鲜重、葡萄糖、果糖及蔗糖的积累特性,果实发育不同阶段源叶与果实同化的光合产物在果实内各组织间的运输分配特点,果实发育进程中果皮光合速率与叶绿素含量的变化及果实遮光处理对果皮色素、果实含糖量,光合产物在果实内的分配和果实中蔗糖代谢相关酶活力变化的影响,和果实膨大期和完熟期内蔗糖在柑橘果实内的运输机  (本文共90页) 本文目录 | 阅读全文>>

《上海农业学报》2019年05期
上海农业学报

生物菌肥对柑橘果实品质的影响

采用田间试验研究了施用生物菌肥对柑橘果实品质的影响,并运用模糊数学分析法和主成分分析法对柑橘果实品质进行了综合评价。结果表明:施用生物菌肥的柑橘平均果重和糖酸比较施用复合肥处理和对照分别高14. 3%和25. 0%、71. 40%和162. 6%,...  (本文共5页) 阅读全文>>

《果树学报》2018年01期
果树学报

柑橘果实柠檬酸积累调控基因研究进展

有机酸是果实主要的品质组分物质之一,直接影响柑橘果实的口感和风味。多数柑橘果实的柠檬酸占总酸含量的70%以上,是主要的有机酸类型。介绍了柑橘果实柠檬酸的代谢途径和国内外柑橘果实柠檬酸研究涉及的果实类型及有机酸特点,综述了参与调控柑橘果实柠檬酸积累的相关基因,指出了柠檬酸合成相关基因CS在不同报道中的...  (本文共10页) 阅读全文>>

《食品工业科技》2015年09期
食品工业科技

柑橘果实防治慢性疾病及其活性评价方法研究进展

柑橘果实含丰富生物活性物质,具有抗氧化、抗癌、预防循环系统疾病、抗炎症、抗过敏以及抗菌等活性,其医药和保健功能受到关注,柑橘生物活...  (本文共6页) 阅读全文>>

西南大学
西南大学

拮抗酵母新种鉴定及其对柑橘果实采后主要病害的防治机理研究

绿霉病和青霉病是采后柑橘果实最常见的侵染性病害,分别由指状青霉(Penicillium digitatum)和意大利青霉(Penicillium italicum)侵染所致,在生产中常使用化学杀菌剂控制病害的发生。但由于大量使用化学杀菌剂会危害人类健康、污染环境并使病原菌产生耐药性,生物防治逐渐受到广泛关注。利用拮抗酵母菌控制果实采后病害是一种有效的生物防治方式,但已知能防控柑橘采后病害的拮抗酵母菌种类较少且效果不佳。通常,不同种属的拮抗酵母菌生防机理差异较大,因而寻找新的优良拮抗酵母菌种并明确其生防机理对促进高效生防菌制剂的开发具有重要意义。此外,活菌制剂在生产和使用过程中遭受的逆境条件往往致使细胞内大量积累活性氧(Reactive oxygen species,ROS),进而诱导产生氧化胁迫,造成细胞的氧化损伤以及生活力、生防效力的下降。防控病害的效果不稳定已成为拮抗酵母菌在商业化应用中的主要障碍,因而通过增强拮抗酵母菌的氧...  (本文共103页) 本文目录 | 阅读全文>>

浙江大学
浙江大学

不同品种柑橘果实黄酮类化合物组分鉴定与抗氧化活性研究

柑橘是世界第一大水果,也是我国规模化栽培的第二大水果。我国幅员辽阔,有适宜柑橘栽培的多种气候,柑橘在悠久的栽培历史中演变出丰富的品种资源。黄酮类化合物是柑橘植物中广泛存在的天然产物。本研究选取23个柑橘品种果实为材料,利用高分辨质谱等技术开展主要黄酮类化合物及相关活性研究,主要结果如下:1、不同品种柑橘的单果重、果肉比例和TSS等指标差异显著,柚类单果重普遍较高,最高的'沙田柚'单果重为2315.10g,枸橼类的'佛手'次之,为333.86 g;果肉比例在56.23%~84.00%之间,'光皮金橘'最低,为56.23%,'新会甜橘'最高,为84.00%;不同品种柑橘TSS在8.23°Brix~19.89°Brix之间,其中TSS值最高的品种为'光皮金橘'(19.89°Brix),最低的为'新会甜橘'(8.23°Brix)。2、不同品种柑橘果实的不同部位所含总酚含量和抗氧化活性存在显著差异。23个品种柑橘果实中,油胞层总酚含量相对...  (本文共103页) 本文目录 | 阅读全文>>