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玉米须活性研究进展

玉米须是传统中药,国内玉米须应用主要在饮片上,在粮食产量连年增长的条件下,开发玉米须已成当务之急,为更加高效的进一步研究玉米须活性,开  (本文共4页) 阅读全文>>

《食品工业科技》2021年08期
食品工业科技

玉米须活性成分提取及其保健机理研究进展

玉米须是一味常用的中药,药用历史源远流长。玉米须中含有多糖、黄酮、甾醇、有机酸、皂苷等多种活性成分,具有抗癌、降血糖血脂、干预糖尿病、保护肝肾、抗氧化、抗菌消炎等保健功效。但当前玉米须资源利用...  (本文共8页) 阅读全文>>

陕西师范大学
陕西师范大学

玉米须黄酮的提取分离及生物活性研究

玉米是我国传统的粮食作物,全国各地均广泛栽培,作为玉米副产物的玉米须资源十分丰富,但目前对它的开发利用非常有限,仅少量入药外,大部分被白白丢弃。玉米须既有明显的药理价值,又具备一定的食疗特征,具有广阔的研究与开发前景。当前对玉米须的临床及应用效果研究较多,但对玉米须中活性成分黄酮类物质提取工艺及药理作用的研究较少。为了充分利用玉米须资源,开拓农副产品的综合利用,本课题选取玉米须为原料,对玉米须黄酮的提取工艺、分离纯化及生物活性进行了研究,结果如下:1.玉米须中总糖含量为1.12%、粗脂肪含量为3.57%、灰分含量为6.54%。在已测定的15种矿物元素中,含有9种人体必需元素,其中Ca、Fe、Mg的含量较高:有害元素Hg、Pb、As及Cd的含量较低。在已测定的17种氨基酸中,氨基酸总含量为11.02%,其中人体必需的氨基酸有7种,占氨基酸总含量的38.40%。2.通过溶剂种类的筛选试验,确定乙醇较适合玉米须中总黄酮的提取。常规法提...  (本文共85页) 本文目录 | 阅读全文>>

《农产品加工》2021年07期
农产品加工

玉米须多糖不同提取方法对体外活性的影响

采用几种常见玉米须多糖提取法,比较其玉米须多糖提取率,并研究不同提取法对所得玉米须多糖多种体外活性的影响。分别选用热水浸提法、超声辅助法、酶辅助法、微波辅助法和酶联合超声辅助法提取玉米须多糖,并研究其体外抗氧化活性、降血糖活...  (本文共3页) 阅读全文>>

吉林大学
吉林大学

玉米须提取物降血糖活性研究

本课题来源于吉林省科技厅农业重点项目《玉米花丝资源综合开发利用关键技术》(20080224)。玉米须作为一种有效的食品资源,含有多种有效的化学成分,主要包括:多糖类、甾醇类、皂苷类、黄酮类、生物碱类、矿物质等。因其性温和、毒副作用小等优点在食品及药品开发中广泛应用,具有很大的开发前景。糖尿病作为一种代谢性紊乱疾病已严重威胁到人们的身体健康,因此,探寻玉米须提取物的降血糖作用具有重要意义,对玉米须在功能及保健食品中开发利用提供新的研究方向。本文主要研究内容如下:(1)以玉米须为原料,采用热回流提取法制备玉米须提取物,醋酸调节三氯化铝比色法测定玉米须提取物中黄酮含量为16.8mg/g。(2)利用所制备的玉米须提取物,研究其对可溶性淀粉、直链淀粉、支链淀粉与碘复合物形成及消化的影响,同时测定玉米须提取物对α淀粉酶和α糖苷酶的抑制作用。结果表明,玉米须提取物能有效抑制可溶性淀粉、直链淀粉、支链淀粉碘复合物的形成,并抑制其消化作用;玉米须...  (本文共82页) 本文目录 | 阅读全文>>

吉林大学
吉林大学

玉米须复合袋泡茶的研制及其抗氧化、降血糖活性研究

玉米须为玉米的副产品,资源丰富,成本低廉。目前,玉米在收割后,仍有大量的玉米须被丢弃,对玉米须的综合利用及精细加工亟待进一步研究。大量研究表明玉米须具有很高的药用价值和保健功效,但其食品开发的研究仍处于初级阶段。本实验针对玉米须综合利用水平低、深加工产品开发少的问题,以玉米须为主要原料,研制一种玉米须复合袋泡茶产品,并对其理化指标及体外抗氧化、降血糖活性进行研究。(1)以感官评分为指标,通过单因素和正交试验优化玉米须复合袋泡茶的配方,得到最佳配方为:玉米须1.5 g、薏苡仁0.5 g、红枣1.0 g、龙眼1.0 g、甘草0.5 g、黑枸杞0.4g和山药0.4 g,6×8 cm的玉米纤维袋为最佳包装材料。茶汤感官品质较佳,有玉米须的清香,口感协调、圆润。(2)参照国标对玉米须复合袋泡茶的理化指标进行检测,结果显示袋泡茶的水分含量、干物质含量、水浸出物含量和灰分分别为(7.42±0.34)g/100 g、(91.43±0.04)%、...  (本文共72页) 本文目录 | 阅读全文>>