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石磨

也许你经历太多心事太多 总是那  (本文共1页) 阅读全文>>

河南工业大学
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石磨与辊式磨粉机生产全麦粉的比较研究

本文研究选用我国中筋和中强筋两种最典型的小麦为实验原料,以不同的水分进行润麦调质,分别采用石磨和辊磨对整粒小麦进行磨粉,并对麸皮进行超微粉碎,获得两种粒度不同的全麦粉。研究不同研磨方式(辊磨与石磨)、润麦水分(13%与15%)、产品粒度(60目与80目)、小麦品种(中筋与中强筋)对制备的全麦粉理化品质、加工特性、营养品质及其全麦馒头品质的影响。实验结果表明:石磨比辊磨制备的全麦粉水分损失明显,灰分基本相当。产品粒度和研磨方式对全麦粉的含砂量有显著影响,石磨全麦粉含砂量高于辊磨全麦粉。辊磨全麦粉的降落数值高于石磨全麦粉。不同研磨方式之间破损淀粉含量有明显差异,石磨全麦粉的破损淀粉含量明显高于辊磨全麦粉。不同润麦水分与研磨方式对峰值粘度有显著影响,提高润麦水分所生产出的全麦粉峰值粘度明显增加。全麦粉吸水率与润麦水分呈负相关,与产品粒度呈正相关,全麦粉形成时间与润麦水分呈正相关。对于中强筋小麦,润麦水分增加时,面团的稳定时间缩短,粒度...  (本文共64页) 本文目录 | 阅读全文>>

河北农业大学
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自动石磨豆浆机的研制

豆浆是中华民族的传统食品,用石磨制豆浆更是流传千年的制作方法。随着科学技术的发展,伴随着各种制浆机械的出现,也产生了更多的制浆方法,除了能够加工大豆之外,还能实现多种杂粮的加工,给人们的生活带来了方便。但在实际应用的过程中也产生了各种各样的问题,而且通过选用石磨磨豆浆和豆浆机制浆两组实验对比发现,石磨豆浆的营养性要高于机打豆浆,并且石磨豆浆不会破坏大豆蛋白结构。论文分析了传统石磨的结构特点,针对在使用中出现的下料不畅以及大豆不能完全粉碎导致的生产率低的问题,研制了一种高效、方便的自动石磨豆浆机,其结构主要包括磨盘、电机传动、支架、外壳以及其他的附属结构。石磨分为三个部分,形成的两个“磨腔”处均开有相互咬合的磨纹,工作时在第一个锥形“磨腔”处将大豆初步粉碎后进入到第二个“磨腔”处进行精磨。石磨运转的动力由电机提供,根据电机位置的不同,提出了下置式、旁置式和上置式的方案。分析了各种方案的特点以及可行性,采用的电机上置式的结构除相对简...  (本文共50页) 本文目录 | 阅读全文>>

《美术大观》2020年12期
美术大观

山西传统面食加工器具“石磨”的设计分析

本文以山西地区传统的面食制作过程中面粉加工器具"石磨"为研究对象,分析石磨的设计学特征,总结其设计特点。以石磨为...  (本文共3页) 阅读全文>>

《河北农业大学学报》2014年06期
河北农业大学学报

锥形双螺纹石磨磨浆机设计

电动石磨磨浆机结构笨重,易堵塞,机械效率低;传统的人力石磨磨浆也未解决堵塞问题,且需要2次磨制,生产效率低;电动砂轮磨浆机高速磨浆生产效率高,但易升温,会破坏营养成分,影响口感。为解决上述问题...  (本文共5页) 阅读全文>>

《粮食加工》2014年05期
粮食加工

中国石磨产业联盟第一次理事会在郑州召开

中国石磨产业联盟第一次理事会于2014年7月27日上午8:30在郑州市黄河迎宾馆第一会议室隆重召开。会议由河南亿德制粉工程技术有限公司董事长陈志成发起,国内石磨产业的相关知名企业共...  (本文共1页) 阅读全文>>

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