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桑椹果酱的研制

本文对桑椹果酱的加工工艺作了研究 ,产  (本文共2页) 阅读全文>>

《食品工业》2001年04期
食品工业

低糖桑椹果酱研制及其营养分析

桑椹果酱是以新鲜桑椹为主要原料 ,添加砂糖、柠檬酸、增稠剂等辅料 ,经打浆、真空浓缩、灭菌等工序加工而成...  (本文共3页) 阅读全文>>

《广州食品工业科技》1992年03期
广州食品工业科技

桑椹果酱的研制

桑椹果别名桑果,桑椹子,富含葡萄糖、果糖、苹果酸、鞣酸、亚油酸、胡萝卜素、维生素 A、B_1、B_2、C、D 以及钙、磷、铁等矿物...  (本文共1页) 阅读全文>>

《现代食品科技》2008年11期
现代食品科技

低糖桑椹红枣营养果酱的研制

选用药食两用的桑椹和红枣为主要原料通过正交试验探讨了低糖桑椹红枣营养果酱加工工艺流程和工艺参数,重点研究了增稠剂的添加对果酱产品品质的影响。试验结果表明,以果浆(其中桑椹果浆70%,红枣泥...  (本文共3页) 阅读全文>>

《食品工业科技》2006年01期
食品工业科技

多维低糖桑椹果酱的研制

介绍以新鲜桑椹、番茄以及胡萝卜为原料生产多维复合低糖果酱的生产工艺和...  (本文共3页) 阅读全文>>

《中国商办工业》1998年02期
中国商办工业

桑椹板栗复合果酱的研制

本文从生产实践和理论分析出发,研究了桑椹、板栗单体加工的...  (本文共2页) 阅读全文>>