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CD40及CTLA4模拟小分子肽诱导免疫耐受的实验研究

目的 最新实验数据显示了CD2 8 B7和CD40 CD15 4共刺激信号通路在T细胞活化与效应过程中起重要作用。治疗策略关键在于干扰这些通路 ,诱导移植物宿主产生免疫耐受。方法 我们运用生物信息学和多肽合成技术模拟CTLA4和CD40小分子肽 ,以阻断这些信号  (本文共4页) 阅读全文>>

广西大学
广西大学

沙蟹汁中氨基酸和小分子肽对其鲜味影响的研究

沙蟹汁是广西北海特有的一种水产发酵调味品,本文以沙蟹汁为原料,研究了其中的鲜味组分,着重对沙蟹汁中天然存在的小分子肽进行分离、纯化与鉴定,并确定其小分子肽的氨基酸序列。首先测定并分析了沙蟹中初滤液中的粗蛋白、粗脂肪、含盐量、多肽含量、灰分等基本指标,确定其营养价值。然后再采用超滤、乙醇提取、凝胶柱层析、阴离子交换吸附技术,并辅助感官评价法和电子舌滋味分析,从沙蟹汁中分离纯化出小分子肽,分析其氨基酸组成与呈味特点;采用基质辅助激光解析电离飞行时间质谱/质谱联用仪测定小分子肽的氨基酸序列。具体研究结果如下:研究了沙蟹汁初滤液的基本营养成分,粗蛋白含量为3.95%,多肽含量为2.95%,其粗脂肪含量为0.10%,盐含量为13.18%,灰分含量为22.99%,是一种高蛋白低脂肪而有营养价值的水产发酵调味品;沙蟹汁鲜味浓郁,也是一种制备鲜味肽的优质原料。采用截留相对分子质量为10 kDa、3 kDa的超滤膜依次对沙蟹汁逐级截留后得到UF-...  (本文共76页) 本文目录 | 阅读全文>>

浙江海洋大学
浙江海洋大学

牡蛎蛋白小分子肽制备关键技术研究

牡蛎有“海洋牛奶”之美称,国内外食用历史悠久,是深受人们喜爱的海产品。随着人们对食品营养意识不断增强,牡蛎的市场价值也有所上升。但我国海洋生物资源的深加工能力还十分欠缺,海洋生物等重要资源的综合利用率不够,导致海洋资源产品附加值低,严重制约了我国海洋资源向高水平、高层次、高利用率发展。因此,提高牡蛎产品附加值,使其营养价值得到充分利用是当今专家学者研究的热点内容。本论文主要研究牡蛎小分子肽制备的关键技术,主要结论如下:1.长牡蛎和近江牡蛎是两种最常见的牡蛎品种,都属于高蛋白低脂肪的海鲜类产品。其中长牡蛎品种中粗蛋白含量为9.36%,高于近江牡蛎蛋白含量8.37%;长牡蛎的脂肪和糖原含量分别为2.66%、2.23%,这两项都低于近江牡蛎(2.71%、3.35%)长牡蛎的营养成分,相对更能体现出高蛋白低脂肪的特点,且与其他贝类产品相比营养成分更高。近江牡蛎总氨基酸含量34.16 g/100 g、长牡蛎总氨基酸含量为47.77 g/1...  (本文共71页) 本文目录 | 阅读全文>>

《武汉职业技术学院学报》2009年05期
武汉职业技术学院学报

醋豆小分子肽的提取与分析

目的:提取醋豆小分子多肽,分析降解的小分子肽的分子量分布谱及其意义。方法:用磷酸缓冲液提取小分子肽,用Tris-Tricine-SDS-PAGE凝胶电泳分析醋浸后...  (本文共5页) 阅读全文>>

《生物学通报》2003年03期
生物学通报

小分子肽的Tricine-SDS-PAGE分离方法

在蛋白质的生化分析和基因表达产物的分离纯化中 ,经常要把某种或某些蛋白质成分分离开来。聚丙烯酰胺凝胶电泳 ( S...  (本文共2页) 阅读全文>>

《生命的化学》2007年03期
生命的化学

串联技术在基因工程表达小分子肽研究中的应用

将一些小分子肽基因通过首尾连接、增加拷贝数、提高分子量,可以克服小分子肽体外...  (本文共3页) 阅读全文>>