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我们每天吃的酱油可以防癌?

近日,英国发布了一篇有关酱油的研究报告,这篇报告指出,在40多个酱油产品测试中,约有10个含过量致癌物质3-MCPD。研究者在对老鼠的试验中证明,长期摄入3-MCP  (本文共1页)

《食品界》2017年03期
食品界

大豆蛋白在食品体系中的特性

当今社会,在食品加工的各个领域中大豆蛋白应用地越来越广泛。一方面是由于大豆蛋白的资源丰富、营养价值高、原料成本低;另一方面则是因为大豆蛋白还具有与食品的嗜好性、加工性等...  (本文共2页) 阅读全文>>

《宠物世界(狗迷)》2017年04期
宠物世界(狗迷)

还有什么比诚意满满的肉更能吸引汪星人?

火腿肠里面特别添加大豆蛋白、肝油;在外部运用高技术工艺,通过高温高压热处理和之后的冷处理。使得肉质鲜美,营养与美味并行。是吃肉也能维护爱宠健康的零食!主人:程呜君狗狗:巧克力评分:5分评价:首先要感...  (本文共1页)

《现代食品》2020年06期
现代食品

可生物降解大豆蛋白材料的改性研究

为了解大豆蛋白材料发展状况、推动大豆蛋白材料工业化发展,本文简单介绍了...  (本文共3页) 阅读全文>>

《中国油脂》2017年03期
中国油脂

大豆蛋白在传统豆制品中的应用

大豆蛋白富含8种人体必需氨基酸且不含胆固醇,具有动物蛋白不可比拟的功能特性,将其应用在传统豆制品的制...  (本文共3页) 阅读全文>>

《中国油脂》2017年09期
中国油脂

大豆蛋白复合膜研究进展

由于日益增长的环境意识,新型环境友好材料成为研究热点。大豆蛋白膜以其良好的生物降解性和阻隔性...  (本文共5页) 阅读全文>>