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乌龙茶做青期间多酚氧化酶、过氧化物酶的活性变化

以毛蟹的三、四叶梢为原料 ,通过对乌龙茶新工艺加工过程中多酚氧化酶 (PPO)、过氧化物酶(POD)的活性研究 ,发现在做青过程中 ,整叶的  (本文共4页) 阅读全文>>

《福建茶叶》2001年02期
福建茶叶

乌龙茶做青期间多酚氧化酶、过氧化物酶的活性消长关系研究

以毛蟹的三、四叶梢为原料 ,通过对乌龙茶新工艺加工过程中多酚氧化酶 (PPO)、过氧化物酶 (POD)的活性研究 ,发现在做青过程中 ,整叶的...  (本文共4页) 阅读全文>>

《茶叶科学》2001年02期
茶叶科学

茶树多酚氧化酶基因的克隆及其序列比较

根据已经发表的多酚氧化酶基因中的保守序列 ,设计兼并引物 ,利用nest-PCR技术 ,首次克隆了茶树多酚氧化酶基因。该基因已经在GenBank上登录...  (本文共5页) 阅读全文>>

《上海交通大学学报(农业科学版)》2001年03期
上海交通大学学报(农业科学版)

板栗多酚氧化酶性质的研究

为解决板果加工褐变的问题,采用分光光度法对板采果肉中多酚氧化酶的性质进行了研究,分别求出该酶的适宜温度为40~60℃,最...  (本文共5页) 阅读全文>>

《山西农业大学学报》2001年02期
山西农业大学学报

油松不同器官多酚氧化酶年变化规律的研究

本文对 2 0年生油松人工林不同器官不同时间多酚氧化酶的含量及活性进行了研究 ,结果表明 :不同器官中多酚氧化...  (本文共3页) 阅读全文>>

《烟台大学学报(自然科学与工程版)》2001年04期
烟台大学学报(自然科学与工程版)

香水梨中多酚氧化酶的活性研究

以磷酸盐作为缓冲液 ,提取梨中多酚氧化酶的粗酶液 ,以邻苯二酚为底物 ,用分光光度法研究了多酚氧化酶作用的最适条件以及一些化学试...  (本文共4页) 阅读全文>>

《中国烟草学报》2001年04期
中国烟草学报

烟草多酚氧化酶的分离提纯及性质研究

本文用丙酮干粉,硫酸铵分级沉淀,阴离子交换层析,阳离子交换层析和凝胶过滤方法从新鲜的烟叶中分离纯化出了一种多酚氧化酶Ⅰ和多酚氧化酶Ⅱ(根据过DEAE-Sephadex A-50柱后的前后顺序,命名A-5柱先洗脱的活性组分为多酚氧化酶Ⅰ(PPOⅠ),后洗脱的为多酚氧化酶Ⅱ(PPO Ⅱ)))。分...  (本文共6页) 阅读全文>>