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《欧陆传奇食材》

欧洲大陆的许多传奇食材,是在极独特的自然环境下,历经数百年甚至上千年的历史演变淬炼得来。除了独特的口感、珍奇的味道,还带着当地的文化精神与历史深度  (本文共1页) 阅读本刊>>

《农家书屋》2017年12期
农家书屋

《欧陆传奇食材》

出版社:中信出版集团出版时间:2017年08月这本书绝对不适合深夜阅读,越看越馋,越看越饿。林裕森自称是"逐美酒佳肴而居"的"游牧型"文字工作者,...  (本文共1页) 阅读全文>>

《海峡旅游》2021年12期
海峡旅游

造一片食材花园,让生活循环可持续

耕食的生活离不开土地的依托,若在都市生活,我们如何能够在有限的居住空间里也实现自耕自足的生活?落地在杭州良渚文化村的生态种植课"良土有趣"带来不错的解答。自然教育老师吴雯在通过一堂堂自...  (本文共5页)

《海峡旅游》2021年12期
海峡旅游

生活

在日常里,有机或耕食看似离生活遥远,高楼大厦虽然让我们和土地之间产生了割裂,但是否有方式能够将这一...  (本文共3页)

《开卷有益-求医问药》2022年02期
开卷有益-求医问药

春初宜吃苦味食材

春季,万物复苏。春生万物皆可食补,吃对了,就是养生,一整年都身体倍儿棒!一、春天多吃苦全年不受苦春天,这些带着苦味的...  (本文共2页) 阅读全文>>

《思维与智慧》2022年07期
思维与智慧

有痕易入味

一些食材,有了裂痕,往往更容易入味。就像鱼,或是肉,本身虽无痕,但为了入味,便人为地划上几刀。这么一来,不管采取何种方式烹饪,味道更容易渗入其中。调料的味道,渗入到食材中,成了食材本身的一部分...  (本文共1页) 阅读全文>>

《美食》2022年02期
美食

正念饮食,料尽其香

“在忙碌的生活中,许多人用餐很草率。吃饭往往是为了快速充饥,或是为了仪式感,而不是为了吃饭本身而吃。我们应该注重有意识地吃。”上海音昱听堂行政...  (本文共4页)

权威出处: 《美食》2022年02期