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大豆油脂脂肪酸改良与生化育种策略

大豆特异脂肪酸和磷脂对人类健康和进步的贡献日趋重大。因此,国内外植物生理学家和营养学家们密切合作正洞悉特异脂肪酸、磷  (本文共5页) 阅读全文>>

福建农林大学
福建农林大学

影响大豆油脂脱色效果技术研究

大豆油是人们最常食用的植物油脂,消耗的量也是最多的。经济形势的飞速发展,人们生活水平的提升提高对食用植物油脂的品质的要求。特别是对油脂色泽的直观表现尤为重视。本研究在基于原有的油脂精炼过程中的脱色工艺研究,探讨使用新型的脱色剂PC5水合硅胶与活性白土对于油脂脱色工艺效果影响;探讨金属离子(Cu2+,Fe3+,Fe2+),磷脂和皂对油脂脱色工艺效果的影响;探索使用新型脱色剂PC5水合硅胶对油脂中的金属离子,皂的吸附性强于活性白土,搭配活性白土复合使用情况,研究新型脱色工序。通过上述研究达到提高脱色效率以及延缓油脂回色现象的目的。研究表明适当的PC5水合硅胶作为脱色剂能有效的提高油脂脱色效果,延缓油脂回色现象的产生。研究将考察因素(金属离子Fe2+,Fe3+,Cu2+,磷脂,皂)添加到带脱色油中,通过采用不同的脱色方法考察因素对油脂脱色以及油脂回色的效果影响。结果表明:考察因素金属离子,磷脂,皂对油脂脱色及油脂回色都有一定程度的影响...  (本文共58页) 本文目录 | 阅读全文>>

《大豆科技》2010年06期
大豆科技

大豆油脂加工的技术创新

近年来,世界大豆油脂加工科技发展非常迅速,新的大豆预处理和制炼油技术日益受到人们重视,新技术、新...  (本文共5页) 阅读全文>>

《大豆通报》2002年04期
大豆通报

浅析大豆油脂回色的几种因素

本文通过在生产实践中对大豆油脂内在几种因素的分析 ,提...  (本文共1页) 阅读全文>>

《中国油脂》1960年50期
中国油脂

黑龙江省大豆油脂脂肪酸组成的变迁

探讨了黑龙江省大豆油脂脂肪酸在9年间的组成上变化。研究结果表明,黑龙江省大豆油脂中...  (本文共3页) 阅读全文>>

《生态科学》2004年01期
生态科学

大豆油脂生产的污染源分析及污染防治

分析了大豆预处理、油脂浸出和油脂精炼等生产过程中,废水、废气、粉尘、异味和废渣等主要污染物的来源。结合大豆油脂加工的行业特性,...  (本文共4页) 阅读全文>>