适度加工技术对稻米油质量影响的研究

本文旨在对稻米油脂脱色、脱臭工序进行有益的研究,根据脱除物质的特性进行针对性的脱除,避免了过度加工。在一定温度下,硅藻土添加量为油重的0.2%,除去其中大部分热敏性物质,在温度为110℃左右的条件下,  (本文共5页) 阅读全文>>

农村工作通讯

芜湖智慧稻米 以数字化引领驱动农业现代化发展的先行者

党的十九届五中全会提出建设智慧农业。近期,农业农村部信息中心组成专题调研组先后两次赴安徽省就芜湖智慧稻米...  (本文共2页) 阅读全文>>

湖北农业科学

稻米蛋白质对稻米品质的影响研究进展

随着国民经济的发展,广大人民群众对稻米的要求逐渐由吃饱向吃好转变。稻米蛋白质含量是影响稻...  (本文共3页) 阅读全文>>

现代农业科技

稻米品质影响因素探讨

随着社会经济及人们生活水平的逐步提升,对稻米品质的要求越来越高。本文在介绍我国水稻栽培现状的...  (本文共2页) 阅读全文>>

中国水稻科学

功能稻米研究现状与展望

介绍了稻米的结构和营养成分特征、功能稻米的概念、研究历史和时代属性,重点阐述了功能稻米活性物质的种类和调控机制,...  (本文共15页) 阅读全文>>

中国稻米

我国近20年稻米品质优质率状况分析

分析了2001—2020年来自我国各地的62 217份稻米样品的优质率。结果表明,"十三五"期间,我国水稻品种稻米优质率提升迅速,从2015年的27.3%快速增加到2020年的49.2%;21世纪初期,粳稻品种稻米优质率明显高于籼稻品种稻米,但两...  (本文共4页) 阅读全文>>