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乌龙茶做青期间多酚氧化酶、过氧化物酶的活性消长关系研究

以毛蟹的三、四叶梢为原料 ,通过对乌龙茶新工艺加工过程中多酚氧化酶 (PPO)、过氧化物酶 (POD)的活性研究 ,发现在做青过程中 ,整叶的  (本文共4页) 阅读全文>>

《福建农业大学学报》2001年03期
福建农业大学学报

做青间气流因子对做青环境的影响

对做青间空气参数进行测定 ,结果表明 :密闭的空调做青间新风量不足 ,CO2 含量明显高于自然做青间 ;空调做...  (本文共6页) 阅读全文>>

《福建茶叶》2001年01期
福建茶叶

武夷岩茶综合做青机做青程序的探讨

1 目前普及的综合做青机做青程序及工作原理采用日光萎调或热风萎凋 ,当青叶达萎调适度后 ,经冷却摊凉 2 0— ...  (本文共2页) 阅读全文>>

《福建农业大学学报》2001年04期
福建农业大学学报

新型滚筒式乌龙茶做青机试验研究

将新型滚筒式乌龙茶做青机与闽南、闽北的做青机具进行试验对比 .结果表明 ,新型做青机加热温度可控 ,适合于春季低温高湿气候下的萎...  (本文共6页) 阅读全文>>

《福建茶叶》2001年04期
福建茶叶

谈夏暑茶空调做青制茶技术

1 乌龙茶做青所要求的环境条件根据我县茶农长期生产实践和各地科学实验总结 ,乌龙茶做青环境要求做青间温度控制在 2...  (本文共1页) 阅读全文>>

《福建茶叶》2020年03期
福建茶叶

安溪铁观音做青技术

做青是安溪铁观音初制加工环节中最为重要的工序之一,是提高铁观音产品内在品质的关键技术。本文总结了历年来安溪县...  (本文共1页) 阅读全文>>