分享到:

中餐与西餐

也许中餐和西餐的最大区别还在用餐的形式上。西餐一般采取自助的形式,而中餐一般采取桌餐的形式……客观地说,中餐与西餐各有千秋,如何  (本文共2页) 阅读全文>>

《食品安全导刊》2019年06期
食品安全导刊

从主要烹饪工艺流程看中餐与西餐

中餐与西餐是烹饪史中最具特色的两大餐饮文化,受到历史、地理等多方面因素的影响,在各...  (本文共1页) 阅读全文>>

《中国烹饪研究》1998年03期
中国烹饪研究

从主要烹饪工艺流程看中餐与西餐

中西餐代表着东西方各自的饮食文化,有其相对独立的理论体系,但作为人类饮食文...  (本文共3;页) 阅读全文>>

《保健文汇》2019年07期
保健文汇

中餐与西餐,哪个更营养?

在吃上,几乎每个中国人都是专家,毕竟吃文化延续了数千年,以食邑万户作为册封大臣或者贵族的方式,以问鼎中原感受到权利的变化,以吃官司来说明民间纠纷,现在的人们...  (本文共1页)

《益寿宝典》2017年31期
益寿宝典

从哲学角度看中餐与西餐

中餐与西餐表面上看来完全不同,实际上,前者之异于后者处几希。前者是把肉、鱼、鸡、鸭等与蔬菜合烹,而后者不过泾渭分明地分开而已。大多数西方人...  (本文共1页) 阅读全文>>

《学习月刊》2002年02期
学习月刊

从哲学的高度来看中餐与西餐

中餐与西餐是世界两大菜系。从表面上来看,完全不同。实际上,前者之所以异于后者几希。前者是把肉、鱼、鸡、鸭等与蔬菜合烹,而后者则泾渭分明地分开而已。大多数西方人都认为中国菜好吃,那么你为什么就不能把肉菜合烹呢?这连一举手投足之劳都用不着。可他们就是不这样干。文化交流,盖亦难矣。然而,这中间还有更深一层的理由...  (本文共1页) 阅读全文>>