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蘑菇的毒肽和毒伞肽

食用野生蘑菇有时可导致死亡。绿色和白色鹅膏属蘑菇含有两种高毒多肽(通常分别称为毒肽和毒伞肽),是这种中毒的主要原因。鹅膏绿属色蘑菇含有环七肽,而白色蘑菇含有环八肽。毒肽是作用很快的毒素,而毒伞肽中毒作用则很慢(它  (本文共3页) 阅读全文>>

锦州医科大学
锦州医科大学

鹅膏菌毒素的分离、鉴定及生物样本中的定量分析

目的毒蘑菇中毒死亡人数占整个食物中毒死亡人数的比例达到35.57%[1],其中90%以上的死亡事件是由鹅膏菌属(Amanita)引起的,鹅膏菌的致死原因是其含有鹅膏肽类毒素。鹅膏肽类毒素不仅具有高毒性,也广泛应用于医学与基因工程等领域,具有重要的价值。但目前鹅膏肽类毒素只能从鹅膏菌中提取,尚不能人工合成,造成国内绝大多数鹅膏肽类毒素的标准品至今仍无法获得,其中毒伞肽更是少见。假淡红鹅膏菌(A.subpallidorosea)是我们课题组近年来新发现的一种剧毒鹅膏,其含有的鹅膏肽类毒素不仅种类多且含量高,因此我们以假淡红鹅膏为研究对象,建立准确可靠的分析与制备方法对其所含的毒素进行分离与鉴定。其次,我国主要剧毒鹅膏主要有灰花纹鹅膏(A.fuliginea)、致命鹅膏(A.exitialis)、裂皮鹅膏(A.rimosa)等。其外观相似,往往难以区分,常造成误食而引起中毒死亡。文献报道鹅膏菌种间毒素成分及含量存在差异。因此我们收集国...  (本文共79页) 本文目录 | 阅读全文>>

《食品安全质量检测学报》2017年10期
食品安全质量检测学报

超高效液相色谱-串联质谱法快速测定云南野生致命鹅膏菌中的毒伞肽和毒肽毒素

目的建立超高效液相色谱-串联质谱法(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)快速测定野生毒菌中的5种毒伞肽和毒肽毒素的分析方法。方法将采集的云南野生致命鹅膏菌子实体低温干燥,用甲醇提取,SPE-C_(18)固相萃取小柱净化,Waters T3色谱柱(2.1 mm×100 mm,1.8μm)分离,串联质谱ESI正离子模式下进行定性定量分析。结果 5种毒肽和毒伞肽在20~1000μg/...  (本文共6页) 阅读全文>>

《生物学杂志》1970年10期
生物学杂志

毒菌毒素及其应用价值

毒菌毒素及其应用价值孟国良李凤玲(郑州牧业工程高等专科学校,450045)毒菌,是指不能直接食用的大型...  (本文共2页) 阅读全文>>

《中国食用菌》1960年20期
中国食用菌

蘑菇中毒性物质的检验综述

蘑菇中毒性物质的检验综述林信(云南省食品监督检验所昆明650022)云南省野生蘑菇种类繁多,且是人们喜...  (本文共2页) 阅读全文>>

《湖北农学院学报》1970年40期
湖北农学院学报

毒蘑菇中毒及其治疗

毒蘑菇中毒及其治疗@余知和@周建芬¥湖北农学院中日合作中心¥湖北省卫生职工医学院毒蘑菇中毒及其治疗余知...  (本文共4页) 阅读全文>>