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微晶淀粉

综述了微晶淀粉的用途和制备方法。微晶淀粉的制备方法按生成微晶的主要步骤可划分为回生法、水解法和结晶法三类。在以晶型 (如A、B、C和V型 )对微晶淀粉进行分类  (本文共9页) 阅读全文>>

《粮食与饲料工业》2006年08期
粮食与饲料工业

微晶淀粉的制备方法及应用

综合介绍了微晶淀粉的分类、制备方法和应用前景。微晶淀粉可采用天然淀粉的回生法、水解法...  (本文共3页) 阅读全文>>

《粮食与油脂》2009年08期
粮食与油脂

硬脂酸木薯微晶淀粉酯性质研究及结构表征

采用微晶化和干法酯化制备硬脂酸木薯微晶淀粉酯,研究不同低取代度硬脂酸木薯微晶淀粉酯理化性质,并应用红外光谱和X-射线进行结构表征。结果表明,淀粉...  (本文共4页) 阅读全文>>

《粮油加工(电子版)》2014年02期
粮油加工(电子版)

乙酰化马铃薯微晶淀粉的制备及性能

为改善马铃薯淀粉性能,拓宽其应用领域,对马铃薯淀粉进行微晶化和乙酰化复合改性。本文以马铃薯淀粉为原料、盐酸为酸解剂、醋酸酐为乙酰化试剂、氢氧化钠为催化剂...  (本文共4页) 阅读全文>>

《食品科技》2009年08期
食品科技

B-型微晶淀粉的酶解特性研究

采用直接将短链直链淀粉从溶液中重结晶的方法来制备B-型微晶淀粉,并进一步研究B-型微晶淀粉和天然马铃薯淀粉、酸解马铃薯淀粉在一定的酶解条件下酶解...  (本文共4页) 阅读全文>>

《粮食与油脂》2006年11期
粮食与油脂

微晶淀粉性质、功能及其在食品中应用

淀粉是一种重要可再生和可生物降解天然资源,同时也是人和动物主要营养源;具有...  (本文共2页) 阅读全文>>