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花椰菜乳酸菌饮料的研制

我们用花椰菜开发出一种乳酸菌发酵饮料。确定出最佳的乳酸菌种  (本文共3页) 阅读全文>>

《食品科学》2002年02期
食品科学

花椰菜乳酸菌饮料的研制

我们用花椰菜开发出一种乳酸菌发酵饮料。选择出最佳的乳酸菌种,乳酸链球菌;...  (本文共3页) 阅读全文>>

《食品研究与开发》2020年18期
食品研究与开发

甘蔗乳酸菌饮料制备工艺的优化

以甘蔗为原料,通过单因素试验和正交试验确定利用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的混合菌制备甘蔗乳酸菌饮料的最优发酵工艺。结果表明:...  (本文共4页) 阅读全文>>

《现代食品》2017年13期
现代食品

国家食药监总局发布乳酸菌饮料的消费提示

乳酸菌饮料是含乳饮料的一种,是指以乳或乳制品为原料,经乳酸菌发酵制得的乳液中加入水、以及白砂糖和(或)甜味剂、酸味剂、果汁、茶等配料中的一种或几种调制而成的饮...  (本文共1页) 阅读全文>>

《消费者报道》2016年01期
消费者报道

哪款酸奶和乳酸菌饮料能让肠胃“动起来”?

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《消费者报道》2016年01期
消费者报道

乳酸菌饮料营养价值不如酸奶

检测结果显示,所有酸奶中均检出相当含量的乳糖,乳糖不耐受人群应谨慎选择;酸奶蛋白质含量则远超乳酸菌饮料,酸奶营养价值更高。酸奶保留了牛奶的营养,却含更少的乳糖,因此常...  (本文共2页)

《消费者报道》2016年01期
消费者报道

益力多乳酸菌饮料含糖过高堪比可乐

检测结果显示,7款产品糖含量较高,摄入超过200mL就超过卫生组织推荐摄入量。乳酸菌饮料含糖量明显高于酸奶,儿童、减肥群体以及糖尿病患者等特殊人群应谨...  (本文共3页)