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明胶膜的制备及性能

用浸涂的方法制备了明胶膜,测定了膜的机械性能、溶胀性能、对水的敏感性以及膜的含水量,并探讨了涂布温度、成膜液的pH、增塑剂甘油的添加量、交联剂的种类及添加量以及贮存环境湿度对明胶膜性能的影响。研究结果表明:用浸涂方法制备  (本文共5页) 阅读全文>>

吉林大学
吉林大学

含香芹酚/β-环糊精包合物的明胶膜的制备及性能研究

本论文以香芹酚为客体物质,以β-环糊精为主体物质,通过饱和水溶液法制备香芹酚/β-环糊精包合物,其包合率最高为61%,通过红外光谱、热重分析、电镜扫描,X-射线衍射,核磁共振氢谱,荧光光谱等技术手段证明了香芹酚/β-环糊精的包合物的生成。另外我们通过监测在不同温度和不同湿度下香芹酚的释放行为,发现在高湿和高温环境下香芹酚会释放的更快,但是湿度对香芹酚释放的影响更明显。选用明胶作为包装材料的成膜基材,添加香芹酚/β-环糊精包合物,制备出具有活性的明胶可食膜,我们发现添加不同含量的包合物对薄膜基本机械性能,水蒸气透过率,水分含量,可溶性固体含量和光学性能产生的影响也不相同,随着包合物含量的增多,其机械性能逐渐降低,水蒸气透过率和可溶性固体含量增加,含水量降低。通过对膜的光学性能分析发现,包合物的添加可以增强膜对紫外的吸收,有利于食品保存。同时利用XRD和扫描电镜对膜进行微观结构表征。最后对明胶包合物膜中香芹酚的释放行为做了考察,这一...  (本文共59页) 本文目录 | 阅读全文>>

集美大学
集美大学

鱼类明胶膜的制备与性能研究

利用天然高分子材料制备可食性包装膜的研究引起了广泛关注。其中,鱼类明胶由于来源丰富,且有极好的成膜性能,逐渐成为研究的热点。本研究考察了热处理对鱼胶原及其蛋白膜性质的影响、干燥方式对鱼明胶膜性质的影响以及明胶膜性质的改良。首先,研究了热处理时间对罗非鱼皮酸溶性胶原(ASC)理化性质和热变性对胶原蛋白膜性能的影响。结果发现,热处理时间对胶原的紫外吸收和分子量分布以及红外吸收没有明显影响。随着热处理时间的延长,ASC的比浓粘度下降,变性温度和热转变温度分别从32.6°C和38.1°C下降至27.0°C和29.2°C浊度实验结果表明,当ASC在42°C条件下热处理超过10 min后,其不具备成纤维能力。而且,热变性的胶原还会阻碍天然胶原纤维形成。另一方面,随着热处理时间的延长,胶原膜的抗拉伸强度(TS)从30.81 MPa增加至41.33MPa,断裂延伸率(EAB)从8.95%增加至11.59%,透明度值从2.42增加至3.33,玻璃...  (本文共58页) 本文目录 | 阅读全文>>

北京化工大学
北京化工大学

芦丁/还原性糖/鱼明胶抗氧化交联膜的制备及性能研究

随着人们对食品健康问题和环境问题的关注,生物可降解食品包装膜的开发成为研究热点。本文以鱼明胶为原料,以芦丁和还原性糖(葡萄糖和麦芽糖)为添加剂,制备了芦丁/还原性糖/鱼胶明胶抗氧化交联膜。分析了鱼明胶膜中芦丁和还原性糖的添加量对膜性能的影响。主要的研究内容如下:首先,优化鱼明胶的提取工艺,并将其与商业鱼明胶的物理性质进行比较。以胃蛋白酶量(U/g,A),温度(℃,B),pH(C)和时间(h,D)为影响因素,分子量(Mw,Da)和提取率(%)为考察条件。得到的最佳条件为A=55℃,B = 1h,C=1,D=15U/g,得到的最佳条件提取的鱼明胶的MW=67250 Da,产率= 32.78%。为了研究鱼明胶的物理性质,对鱼明胶的凝胶强度,粘度,圆二色谱,红外光谱和紫外光谱进行了测试。鱼明胶的凝胶强度和粘度分别为250 Bloom g和2.6 mPa·s。鱼明胶的吸收峰在205 nm附近,酰胺-A,酰胺-B,酰胺-Ⅰ,Ⅱ和Ⅲ基团的特征...  (本文共94页) 本文目录 | 阅读全文>>

《皮革与化工》2015年01期
皮革与化工

甘油-明胶膜的制备及其性能研究

制备了甘油-明胶膜,通过测定膜的含水量、机械强度、保湿性,研究了明胶、甘油不同配比对膜性能的影响。结果表明随甘油用量的增加...  (本文共3页) 阅读全文>>

《功能高分子学报》2003年01期
功能高分子学报

明胶膜的制备及其交联性能的研究

探讨了溶剂、温度及pH值对明胶膜性能的影响,并以甲醛和戊二醛为交联剂,采用溶液交联和蒸汽交联两种方法对明胶膜进行交联改性。研究结果表明...  (本文共5页) 阅读全文>>