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糙米可代替玉米喂畜禽

前不久,华中农业大学和湖北省农科院的科研人员携手合作,用早釉稻糙米代替玉米喂猪、喂鸡获得成功,为我国解决  (本文共1页) 阅读全文>>

《河南工业大学学报(自然科学版)》2019年06期
河南工业大学学报(自然科学版)

基于机械力作用的糙米显微结构分析

为了研究糙米受机械力时应力裂纹的生成扩展机理,采用TMS-PRO质构仪分别测定心白、腹白、无垩白糙米的压缩力学特性,并对试验前和试验后的糙米进行切片显微观察。结果...  (本文共5页) 阅读全文>>

《黑龙江科学》2020年18期
黑龙江科学

萌动糙米的营养价值及行业发展现状

糙米中丰富的脂肪含量和优质的脂肪酸组成可以提供良好的脂质配体。介绍了萌动食品和萌动过程中的性质变化。通过调控萌动技术和手段,...  (本文共3页) 阅读全文>>

《食品科技》2018年07期
食品科技

我国糙米食品的研究现状与发展趋势

介绍了糙米的营养价值和功能特性,概述了我国糙米食品的...  (本文共7页) 阅读全文>>

《中国粮油学报》2017年08期
中国粮油学报

柠檬酸脱镉对糙米粉结构及理化性质的影响

在前期柠檬酸脱除糙米粉中镉的研究基础上,为进一步了解柠檬酸脱镉对糙米粉品质的影响,采用扫描电镜、X射线衍射仪、傅里叶变换红外光谱仪、差示扫描量热仪、快速黏度分析仪对柠檬酸脱镉前后糙米粉的结构及理化性质进行了测定。结果显示,酸处理糙米...  (本文共6页) 阅读全文>>

《粮食与饲料工业》2017年10期
粮食与饲料工业

糙米酵素乳饮料的研制

将微生物型功能型食品基料——糙米酵素加入到乳酸菌饮料中,研制出一种新型乳饮料。试验采用正交试验确定糙米酵素乳饮料的最佳工艺。试验结果表明:100ml的糙米酵素乳饮料中,添加糙米酵素4g、酸乳5g、白砂糖15g...  (本文共4页) 阅读全文>>